【大紀元7月12日訊】（大紀元記者鞠波編譯報導）美國疾病預防控制中心（CDC）最新公怖的數字顯示，五種高鈉食物是造成90%美國人每天攝入過多鈉的主要原因，而這些食品嚐起來都不鹹。
CDC的數據顯示，只有約9.6％美國成年人每天鈉攝入量在該中心建議的水平，而這些鈉又來自哪裏呢？
主要是鹽，但其中只有10％來自於我們餐桌上的鹽瓶，77％的鈉則來自於加工食品或是餐廳裏的食物。
CDC的心臟病和中風預防部高級研究員庫克理娜說：「人們的鈉攝入來自所有的食品種類，但最主要是自穀物和肉類，也就是說我們從最經常吃的食物中攝入了最多的鈉。」
據CDC調查美國民眾攝入食鹽主要來自五種食品，分別是：酵母麵包、雞肉和混了雞肉的晚餐、比薩餅、意大利麵及加工肉類。而我們獲得鈉的最主要三種食物類別可能會讓人吃驚：
1. 我們日常37％的鈉攝入來自穀物。這些食物包括以穀物為主的冷凍食品、湯，麵包，和比薩餅。
2. 肉類。包括禽類和魚等，我們每天28％的鈉來自於肉類。
3. 蔬菜類貢獻了我們每天超過12％的鈉攝入量。這似乎令人驚訝，但要知道薯片、薯條都在蔬菜類，而罐裝蔬菜、蔬菜湯、蔬菜調料往往也有不低的含鹽量。
美國基本膳食指南建議，成年人每天食鹽攝入量不超過2,300毫克，但這個標準只適用於不足三分之一的美國人。對於其餘70％的人口，包括中老年人、非裔美國人，每天食鹽攝入量不應超過1,500毫克。
但一般美國人每天的鈉攝入超出了建議的兩倍以上，達到3,466毫克。這意味著我們高血壓的風險大為增加，而增加了我們患心臟病、中風、和腎病的危險。根據疾病控制中心的估計，如果每個人都遵循鈉攝入量標準的建議，全美每年將減少12萬心臟病例和66,000中風病例。
庫克理娜說，民眾可以採取下列步驟降低鹽攝取量：
* 少吃加工食品。
* 多吃新鮮和冷凍蔬菜。
* 比較成份表，選擇低鈉食物（不要被欺騙性的標簽迷惑）。
* 當食用罐裝蔬菜或豆類時，仔細沖洗食物，可以儘可能的多洗去鹽。
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