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特調青椒汁或可防阿茲海默症

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【大紀元8月16日報導】(中央社記者楊明珠東京16日專電)日本「讀賣新聞」今天報導,以東京大學教授石浦章一等人進行老鼠實驗得知,老鼠吸收了含有會導致阿茲海默症的b-澱粉樣蛋白(β-amyloid)的青椒汁,或許可預防阿茲海默症。

阿茲海默症(Alzheimer’s Disease)是因為患者的腦神經壞死,腦內形成澱粉樣斑塊,又稱老人斑塊,主要成分為b- 澱粉樣蛋白,這會引發認知功能低落等情況。

美國研究人員為製作大量抗體去除這種蛋白,進行了臨床實驗,將b-澱粉樣蛋白當成疫苗注射。但是因發生過多的免疫反應,出現副作用,實驗被迫中斷。

石浦等研究人員的想法是,不採用注射方式,而是讓實驗鼠從腸道吸收,或許這樣比較不會引發副作用。

研究人員先培育含有b-澱粉樣蛋白基因的青椒,研製成青椒汁,讓經過基因操作罹患阿茲海默症的實驗鼠飲下。結果,未飲用這種青椒汁的老鼠罹患阿茲海默症之後,1年就死亡,但是飲下青椒汁的實驗鼠存活了16個月以上,腦內沒有積存老人斑塊、副作用也少。

石浦等人的研究成果發表於美國科學雜誌。研究成果被期待可做成「食用疫苗」,運用在臨床實驗。

石浦指出,將來或許可培育含b-澱粉樣蛋白的米糧等,供人類方便食用。

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