【大紀元2011年01月31日訊】過年好！辭舊迎新的喜慶節日，身居舉世聞名的葡萄酒大國法蘭西，一瓶美酒可為農曆新年的熱鬧氣氛錦上添花。可是，法國葡萄酒品種繁多，沒有一點對葡萄酒的瞭解，就這麼到超市裡去挑還真能讓人眼花繚亂。1月24日和25日在里昂舉行的首屆國際葡萄酒沙龍展上，幾位酒莊主向本報讀者推薦幾款既優質又不貴，而且適合東方人口味的好酒。
「心水之選」黑比諾（Domaine Jacquet Pinot noir 2008）（攝影:吳沃/大紀元）
來自勃艮第的賴昂內爾先生（Lionel Jacquet），其展位上翻開放著一本字典樣子的書，但那可不是甚麼字典，而是2011年《阿歇特葡萄酒指南》（LE GUIDE HACHETTE DES VINS 2011），最古老的法國葡萄酒購買指南之一。他說，他的黑比諾紅酒被收入指南並被列入「受偏愛」（Coup de cœur）的系列，所謂的「受偏愛」，其特點是酒質好且價格相對特別優惠。全部指南包括大約有酒莊2000多家，被列入「受偏愛」的有400多家。
據法國1001品酒網站的評價，Jacquet Pinot noir 2008帶純黑比諾葡萄和黑加侖果子味道，並伴有野玫瑰之芳香，入口感有明顯鮮紅果味，而喝完後則帶有甘草之甘甜。賴昂內爾先生認為這些特點會適合中國人的口味。響應這一推薦的某一中文男士時尚雜誌「品味」專欄裡寫道：黑比諾是很多葡萄酒愛好者的喜好，它是一種有精神的、浪漫的葡萄。據該雜誌的介紹，勃艮第的黑比諾都是昂貴的，而在1001品酒網站的標注，每瓶價格僅介於5至8歐元之間，保存期可達6年。
女士之選 Cuvée Prestige2009（攝影:吳沃/大紀元）
色澤黃亮，聞起來味道不太突出，但剛入口那一瞬間，一絲溫柔細膩的甘甜內慢慢擴散，然後湧出一股濃郁的水果味道。這時Cuvée Prestige主人馬丁先生微笑著問道：「猜猜像哪些亞洲水果的味道？」馬丁先生緊接著回答說：「那像是芒果和香蕉的味道，對吧？」但這明明是葡萄釀的酒呀，真是神奇。馬丁先生繼續介紹說，另外一些品種還會有杏、無花果、板栗等味道，一般亞洲的女士們都會喜歡這類酒。
習慣上，法國人好把這類酒當開胃酒，用餐則要配鵝肝、白肉類和甜品，保存期最長不要超過4年。馬丁先生展位上的一瓶50厘升標價是7.8歐元。
剛進展館的時候，就被書生臉的帕特利斯先生給拉住，盛情邀請品嚐他的紅酒。我不禁問道，您的酒有甚麼特色呢？問聲未落，他已經一口氣做出了一大串的介紹，並說這是一種能解酒饞的紅酒（vins de soif）。
綠色之選AOC Arbois Pupillin（攝影:吳沃/大紀元）
由於文章篇幅有限，這裡暫且放下「解酒饞的紅酒」不提。再來看看Arbois Pupillin紅酒，據帕特利斯先生稱，此酒色紅，聞則帶熏味，口感溫和很適宜配熏魚類、禽肉類用餐。該酒在法國著名雜誌月刊《La Revue du Vin de France》的2011紅酒指南裡被推薦為「物美價廉的最好酒」，其檔次屬法定「有監控原產稱號（AOC）」，而且將會得到綠色（AB）天然紅酒認證，廠價每瓶7.5歐元，保存期約為3年。
留言