數量：2條
份量：
20×10×6公分長條鋁模
底部編號670
材料：
A.
蘿蔔絲385公克
水530公克
B.
蝦米30公克
黑胡椒火腿80公克
C.
在來米粉160公克
澄粉3大匙
日本太白粉1大匙
鹽3/4小匙
雞黺1又1/4小匙
細砂糖1大匙
白胡椒粉1/2小匙
香油1大匙
D.
水150公克
作法：
1.火腿切小丁、蝦米泡軟瀝乾，一起炒香備用。
2.將C料拌勻，加入D料續攪勻備用。
3.A料入鍋煮沸再多滾5分鐘後，再加入作法1煮沸，離火後沖入作法2中拌勻至呈濃稠糊狀，入模後抹平，大火蒸約70分鐘即可。
4.取出待涼後，切厚片煎至金黃色。@
