數量：24個
材料：
芋頭2個
鹹蛋黃6個
紅豆沙240公克
太白粉1又1/3杯
蛋黃芋棗的材料（攝影: 劉玉嬋 / 大紀元）
調味料：
細砂糖4大匙
豬油4大匙
作法：
1、芋頭削皮切薄片，用大火蒸50分鐘，取出在篩網上趁熱壓或剁成泥狀。
2、芋泥加入太白粉及調味料揉勻，分成24丸，約2.5公分直徑。
芋泥加入太白粉及調味料揉勻，分成24丸（攝影: 劉玉嬋 / 大紀元）
3、鹹蛋黃蒸15分鐘至熟，一開四，紅豆沙分成10公克小丸搓圓。
4、紅豆沙稍壓扁包鹹蛋黃搓圓，外再包芋泥，整成棗形。
5、用七分熱油小火炸至金黃色，而且外皮酥硬即可。@
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