材料：
肥豬肉
作法：
將一塊肥肉切成小塊肉丁，升火後將肉丁放到鍋裡慢慢加溫就可逼出豬油，慢火可以釋出白豬油，
且不帶有焦味或雜味，所以在炸豬油時火候的控制很重要。@
摘編自 《尋找台灣古早味：讓人難忘的36種絕妙好滋味》 樂果文化事業有限公司 提供
黃婉玲
2011-02-15 07:13 中港台時間|02-15 22:58 更新
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材料：
肥豬肉
作法：
將一塊肥肉切成小塊肉丁，升火後將肉丁放到鍋裡慢慢加溫就可逼出豬油，慢火可以釋出白豬油，
且不帶有焦味或雜味，所以在炸豬油時火候的控制很重要。@
摘編自 《尋找台灣古早味：讓人難忘的36種絕妙好滋味》 樂果文化事業有限公司 提供
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