材料：
肥猪肉
作法：
将一块肥肉切成小块肉丁，升火后将肉丁放到锅里慢慢加温就可逼出猪油，慢火可以释出白猪油，
且不带有焦味或杂味，所以在炸猪油时火候的控制很重要。@
摘编自 《寻找台湾古早味：让人难忘的36种绝妙好滋味》 乐果文化事业有限公司 提供
黄婉玲
2011-02-15 07:13 中港台时间|02-15 22:58 更新
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