【大紀元2月25日報導】（中央社記者江今葉洛杉磯24日專電）第83屆奧斯卡即將在27日舉行，除了得獎名單，晚宴吃些什麼外界也很好奇。奧斯卡主廚帕克說，今年是國際化菜單，有全球特色小吃，連中式春捲也都將上桌。
洛杉磯知名主廚帕克（Wolfgang Puck）第17次為奧斯卡晚宴掌廚，除了年年都有、成為奧斯卡晚宴傳統的「燻鮭魚奧斯卡」（Smoked Salmon on Oscar）外，今年怎麼推陳出新，帕克也想了好久。
帕克表示，今年的晚宴是國際化菜單，有全世界的特色小吃，包括中式鍋貼、春捲；日式壽司、美式起司小漢堡都在前菜菜單之中，要讓1500位全世界的與會嘉賓能品嚐各地美食。
晚宴將先送上加州風味的朝鮮薊沙拉，配上櫻桃蕃茄、黑橄欖、橘子、蘆筍，以豐富色彩打開賓客的胃。
主菜的靈感來自年度大熱門電影「王者之聲；宣戰時刻」（The King’s Speech），因此特別選用英國多佛鰈魚（Dover Sole），搭配以蕃茄、檸檬與橄欖油，以及昂貴的黑松露沙拉醬特調的英式醬料，色香味俱全。
近年來素食風當道，帕克也送上西班牙蔬菜燉飯，這個「Black Swan Paella」主菜，點子來自於今年影后呼聲甚高的「黑天鵝」（Black Swan）女主角那塔莉波曼（Natalie Portman），懷孕的她是位素食愛好者。
主辦單位估計，晚宴至少將用上1600隻多佛鰈魚、500磅燻鮭魚、1000隻龍蝦，喝掉1200瓶香檳，一磅要價1000美元的黑色松露也將耗上至少10磅，展現奧斯卡的豪華氣派。
