典故：
雙環糖的發源典故，可以一窺老祖先們其實是浪漫的哲學家，他們藉由雙環糖來表達對婚姻的些喜期許，祝福中還帶有叮嚀，讓人回味無窮，過去的年代，訂婚時一定要送雙環糖到女方家中，這是隱喻著這對新人從訂婚以後，就要如同兩個環一般，緊靠不分，也就是將這對新人下輩子的命運緊緊相扣在一起，永不分離，榮辱與共，在患難中要相互扶持，如意時也要共享歡樂。
作法：
用糖和麥芽膏熬煮後，再放入煮好的地瓜，之後再將整鍋粘稠的汁放入鋪有芝麻的大平盤中，快速拍平，並用刀子將它切成長條型，然後旁邊的助手還要快速將它捲起來呈雙環型，等它冷卻後，就是雙環糖。@
摘編自 《尋找台灣古早味：讓人難忘的36種絕妙好滋味》 樂果文化事業有限公司 提供
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