材料：
糯米、糖
典故：
雖然有人說雙膏潤的來源是一對兄弟為妹妹的結婚而做的粿，但這個傳說找不出它的依據，老一輩的說，這粿也許是跟著鄭成功來的，有那麼美的故事也不錯啊！總比他們一直認為雙膏潤就只是兩色重疊的粿來得繽紛。
作法：
將糯米磨成漿並壓乾後，再將整塊壓乾的糯米糰磨成粉，然後在蒸籠上放一塊布，再鋪上一層年糕紙、灑上糯米粉，均勻的在蒸籠內灑至約一公分高的厚度，再靠著手甩動的技巧，將水甩在粉上，直到粉濕潤為止。此時再灑上黑糖，再灑粉、再灑水，如此不斷的重複動作，視想要做的糕的高度決定做幾層，但最上面一層一定要是純糯米粉，好讓上下兩層保持白色的造型。@
摘編自 《尋找台灣古早味：讓人難忘的36種絕妙好滋味》 樂果文化事業有限公司 提供
