材料：
再來米、糖
作法：
要在蒸籠裡採逐層倒漿蒸炊方式進行，第一步是倒入滲加黑糖的米漿，開始蒸炊最下面一層，熟了
之後再倒入滲黃糖的米漿做第二層，蒸炊熟後再倒入黑糖米漿做為第三層，如此黑色、黃色依序倒
入蒸炊至九層，蒸出來的粿才能層次分明。@
摘編自 《尋找台灣古早味：讓人難忘的36種絕妙好滋味》 樂果文化事業有限公司 提供
尋找台灣古早味(10)九層粿
黃婉玲
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