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【大紀元2012年10月26日訊】（大紀元記者王明編譯報導）據醫學新聞網站MedicalXpress.com最新報導，美國梅奧診所(Mayo Clinic)研究人員最新發現，年紀70歲以上攝取過多醣類，患有輕度認知障礙的風險增高近4倍，富含糖份的飲食習慣，其風險也升高；而大量攝取蛋白質及脂肪者有認知障礙的比例則大幅降低。
研究人員追蹤1,230名70至89歲的參與者，調查他們過去一年的飲食內容。其中大約940位無任何認知障礙的跡象，並被要求後續的相關評估。約四年的研究期間，原本生理檢查無異狀的940位，其中的200位開始顯現輕度認知障礙，產生了記憶、語言、思維和判斷方面的認知問題，超越正常老化的改變程度。
研究觀察期結束之後，發現那些原先陳述醣類攝取量最高的群組，相較最低的群組，患輕度認知障礙的可能性高1.9倍。而糖攝取量最高的群組較最低群組，患輕度認知功能障礙的可能性高1.5倍。但是，脂肪攝取最高群組和最低群組相比，發生認知障礙的可能性低了42％，而蛋白質攝取最高群組相較最低群組，發生認知功能障礙的風險低了21％。
羅伯茲博士說，醣類的高攝取量對人有害，因為吸收過多醣類，血糖和胰島素的代謝功能受影響。糖份提供大腦能量來源，適量攝取是有好處。然而，高濃度的血糖，卻阻止了大腦利用糖份的機制，和第Ⅱ型的糖尿病作用類似。
梅奧診所的流行病學家兼研究主要作者羅伯茲（Rosebud Roberts）博士說，這項研究結果突顯了均衡飲食的重要性。「我們認為，蛋白質、碳水化合物和脂肪等營養的攝取必須取得平衡，這是重要的觀念，因為體內這些營養素，都扮演著重要的角色。」
此研究結果發表於最新「阿茲海默症期刊」（Journal of Alzheimer’s Disease）。
（責任編輯：唐依旋）
