【大紀元2012年12月16日訊】（大紀元記者樂正宇德國報導）如果您不知道法蘭克福香腸，那您一定知道「熱狗」，熱狗中間夾的那根又細又長、又香又脆的美味香腸，就是法蘭克福香腸了。
雖說這個品種的香腸在德國可謂是琳琅滿目，口味上也有好多種變化，但正宗的法蘭克福香腸卻一貫保持著自己嚴格的配料要求和製作工序。在原料上一定要精選肉質，要有50%的瘦豬肉和25%的肥豬肉，還要添加20-25%的碎冰和各種調味料等；在製作工序上更是有嚴格的溫度、細切、攪拌、熏製等要求，所以最後做出的香腸才裏嫩外脆、誘人垂涎。
要問這法蘭克福香腸怎麼就變成「熱狗」了，還得從20世紀初說起。那時德國的法蘭克福香腸風行到美國，並被夾在麵包中，製成了一種廣為大眾喜愛的小吃，但那時這種小吃還沒有自己固定的名字，一般人們都叫它「Dachshund」（德希臣狗），因為這種狗體長腿短，跟香腸形象頗為類似，因此得名。
有一次美國著名漫畫家塔德.多爾根在球場看臺上，看到很多小販在叫賣這種小吃，一時覺得有趣便即興畫了一幅漫畫，在給漫畫寫註解時，畫家卻想不起「Dachshund」如何拚寫，於是只好簡單地寫成「hot dog」（熱狗），誰知這訛寫出的名稱卻歪打正著、廣受歡迎，從此便被人們叫開了。「熱狗」香腸雖然起源於德國，但美國人對這種食物的喜愛卻非同小可，據說，美國人每年能消費掉190億根熱狗，人均90根，價值5億美元，吃掉的熱狗鋪在赤道上，可繞地球26圈。
（責任編輯：余平）
