聖誕節又快到了，除了聖誕日曆讓孩子們一天天地盼著節日的到來，等待聖誕的日子也是丹麥家庭中讓人倍感溫馨的時刻，除了去鄉間尋找特別的聖誕樹、動手製作聖誕掛飾之外，最吸引孩子的莫過於在這寒冷的日子裡，在家裏暖暖的廚房裡，和媽媽一起制作聖誕小吃了。
丹麥人的聖誕小吃多得令人眼花繚亂，而要讓孩子們感興趣，那麼就一定得試試這款杏仁餅乾，因為除了好吃、好香以外，還很好玩呢。
材料：
麵粉 180克
冷藏黃油 100克
純生杏仁末（Marcipan）150克
水 1調羹
桂粉（kanel） 1茶匙
香草（vaniljestang） 半根切成顆粒狀
做法：
將所有的原料倒入容器內拌勻，並用手將其捏成團。 放入冰箱30分鐘後，將麵團取出，並壓成薄麵皮，然後用造型器具將薄麵皮刻成具有不同形狀的小塊。 將烤箱加熱到180度，烤約10分鐘，至其變為黃色為止。取出後讓其自然冷卻即可。
溫馨提示：
招待客人時加上少許白色糖粉，更增添聖誕的氣氛。將巧克力少許溶化成漿，可將兩塊餅乾合併在一起，增添樂趣。餅乾原料中可增加巧克力碎粒、杏仁碎粒等增加口感味道。
（責任編輯：林彬）
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