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廚房中易被忽略的13件事

鄭孝祺

廚房是一個為全家大小烹煮食物的地方,要讓自己和家人吃得幸福又健康,除了食材的挑選外,還有一個不可輕忽的重點,就是廚房的清潔。(fotolia)

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【大紀元2014年11月01日訊】(大紀元記者鄭孝祺綜合報導)廚房是一個為全家大小烹煮食物的地方,要讓自己和家人吃得幸福又健康,除了食材的挑選外,還有一個不可輕忽的重點,就是廚房的清潔。但一些容易被忽略的廚房清潔工作,會使一些廚用器具髒兮兮、細菌橫生,實在是影響進餐胃口。

本文綜合《赫芬頓郵報》10月28日文章,以及其他資料,介紹13件你容易忽視的廚房細節,而這些事如果不處理好,會影響廚房整體清潔,還會增加將細菌吃進肚子的風險。

1、清除洗碗機的真菌

研究顯示,60%以上的家用洗碗機中含有各種真菌。其中洗碗機門的墊圈是真菌生長的地方。(fotolia)
研究顯示,60%以上的家用洗碗機中含有各種真菌。其中洗碗機門的墊圈是真菌生長的地方。(fotolia)

洗碗機溫暖潮濕,是真菌的完美生長環境。2011年一項研究顯示,60%以上的家用洗碗機中含有各種真菌。其中洗碗機門的墊圈是真菌生長的地方。真菌可以引起哮喘、鼻竇感染、類風濕關節炎、前列腺感染等健康問題。

要想去除真菌,可以用一把小刷子,比如牙刷,利用白醋和熱水的混合物,擦洗墊圈的周圍。接下來,放一碗白醋在洗碗機的頂部機架,並運行熱水循環。每月進行一次此類清洗,便可消除真菌。

2、雞蛋不能放在冰箱的門上

門是冰箱溫度最高的部位,容易滋長細菌。將雞蛋連盒子一起儲存在冰箱下層溫度較低的地方。(fotolia)
門是冰箱溫度最高的部位,容易滋長細菌。將雞蛋連盒子一起儲存在冰箱下層溫度較低的地方。(fotolia)

門是冰箱溫度最高的部位,容易滋長細菌。將雞蛋連盒子一起儲存在冰箱下層溫度較低的地方最好。

3、微波爐殺死洗碗海綿細菌

把醋和檸檬汁灑在洗碗海綿上,用微波爐加熱60秒,可以殺死高達99.9%的細菌。當然,你也可以用漂白劑溶液浸泡洗碗海綿,或經常換新的洗碗海綿。

4、刀具不用洗碗機清洗

洗碗機會讓刀具的刀刃變鈍。試試手洗,用布和洗潔精在溫水中清洗廚房用的刀具。

5、用烤箱加熱火腿

用烤箱加熱火腿,可以避免用煎鍋時,油星飛濺、弄髒廚房的現象。

6、避免使用沾滿細菌的抹布

亞利桑那州朱克曼學院大學公共衛生研究員凱利•雷諾茲(Kelly Reynolds)表示,當你拿起一塊抹布去拭擦廚房臺面時,你以為在清潔;但如果你的抹布是重複使用的不潔抹布,反而令臺面上沾滿成千上萬的細菌。

他建議,理想情況下,每次做菜時,應該有一塊乾淨的、乾燥毛巾。每天把用過的抹布浸在稀釋的漂白劑溶液中,清洗後晾乾。

7、永遠不要相信用咖啡來清洗咖啡機

有些人相信,咖啡可以對咖啡機進行充分消毒。事實並非如此。 一個容易簡單的清洗咖啡機的辦法,是用醋和水清洗,以抵禦黴菌和細菌積聚。

8、不給蟑螂製造生存環境

只要有充足的食物和水源,蟲子就會生長。廚房漏水會導致蟑螂光顧。如果發現廚房的水龍頭漏水,或水管附近有鏽斑,不要覺得無害,要把它儘快修復。

水龍頭上有難以清除的水漬,可以將一片新鮮檸檬在水龍頭上轉圈,擦拭幾次便能清除。或用水份充足的橙子皮,也能起到強效去污的作用,用橙子皮帶顏色的一面搓水龍頭的頑漬,就能輕鬆除去。

9、清洗排氣扇

每月在熱肥皂水中,浸泡一次排氣扇。然後擦洗,沖洗和晾乾。記得每週擦拭通風罩。

10、更換冰箱進水過濾器

冰箱的過濾器需要更換,才可繼續提供優質的水。更換週期表取決於水質和用水多少。但大多數意見說,每半年左右應及時更換濾芯。

11、及時清潔水池

廚房的水池既要洗菜還要洗碗,很容易沾染油垢。(fotolia)
廚房的水池既要洗菜還要洗碗,很容易沾染油垢。(fotolia)

廚房的水池既要洗菜還要洗碗,很容易沾染油垢,可以在有油污的地方撒一點鹽,用廢舊的保鮮膜擦拭,再用溫水沖洗,水池就光亮如新。下水處的水蓋也最好用溫肥皂水浸泡 20-30分鐘,達到理想的去污效果。

12、保持鍋蓋清潔

鍋蓋用久了,會沾染一層油垢,用洗潔劑擦洗不容易洗乾淨。有一種簡捷有效的方法:在鍋內放少許水,將鍋蓋反蓋在鍋上,水燒開(可放一點洗潔精),讓蒸汽熏蒸鍋蓋。油垢變得發白柔軟後,再用軟布擦拭,鍋蓋就乾淨了。

13、保證砧板清潔

砧板既用來切肉,又用來切菜,容易產生異味。可將兩匙醋與200毫升溫水混合,然後倒在已經鋪好紙巾的切菜板上放置15分鐘,砧板上的污垢則會容易清除,異味也會消失,還可以殺菌。**

責任編輯:李曉清

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2014-11-01 5:16 AM
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