【大紀元2014年08月21日訊】（大紀元工商記者源一美國華盛頓DC報導）一家名為Miso的餐廳坐落在華府素有韓國城之稱的北維吉尼亞州安南岱爾（Anandale）的236號公路旁。看到店名，還以為是一家日本餐廳，因為日本馳名世界的大醬湯的發音便是Miso。但聽了老闆Ron, Hyun Seop 先生的介紹，才知道這名字背後還有另外一層意思，韓文的「微笑」也是Miso, 這也是店名的招牌上微笑符號的來歷。據老闆介紹，這家餐廳的特色就如店名，日韓飲食結合。
微笑餐廳的特色菜之一便是日餐吉列豬排，不但提供多種組合包括湯、米飯、和多種小鹹菜，最有特色的就是炸豬排上使用的是真正的麵包而非普通粉末作為外掛。老闆說：「這是我去日本大阪時發現的正宗日餐的做法，於是希望把這些精華的東西帶回美國。」
說到餐廳的韓餐，老闆特別推薦韓國各式拌飯，他的理念是：「這道菜非常健康，米飯上配有多種蔬菜。」餐廳中不但有傳統的菜系，也有老闆自己的獨家發明：土豆纏蝦捲，炸蝦的外面一道道金色的絲條均是真正的土豆絲。
據Ron先生介紹，開設一家日韓結合的餐廳的夢想來自於他的母親Song ,Soop Jin女士。Song女士曾在韓國經營一家日本餐館，後又開了一家韓國烤肉店, 擁有30多年的料理經驗。來到美國後，Song女士便希望開設一家日韓飲食結合的餐廳。微笑餐廳以親切的家庭風格為特色，10年的經營為顧客帶來了無限的微笑瞬間。
成功的經營使這對母子萌生了擴店的夢想，三個月前，就在距離微笑餐廳不遠的同一條公路旁，一家新的餐廳開張了。這家ARA餐廳兼有餐廳、酒吧、與卡拉OK間。據老闆介紹，七間卡拉OK間設計各有特色，包括牆壁顏色、圖案、大小等，並有多種語言歌曲供選擇，包括多達127頁的中文歌曲曲目。
如果顧客是在週日到週四期間光顧ARA餐廳的KTV包房，且消費滿150美元，則可減免一個小時的包房費。KTV包房價格如下：小包房每小時30美元；中包房每小時40美元；大包房每小時50美元。
責任編輯：楊飛
