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台晶華改新裝 推輕食茶點

台北晶華酒店的上庭酒廊改裝後,採光格外明亮舒適,維持了晶華一貫的雅緻風格。(陳柏州/大紀元)

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【大紀元2014年09月05日訊】(大紀元記者藍悅真台北報導)台北晶華酒店的上庭酒廊進行20天的改裝,裝修費用總計約1千萬元,5日正式完工對外營業,原本販售的牛肉麵由法籍主廚重新設計菜單,改賣早午餐與法式下午茶,上庭酒廊座位共150個,平均1個月營業額可達6百萬元,預估今年營業額可再成長10~20%。

新裝潢的餐廳以法式輕食為主,飲料在餐飲中獲利較高,因此上庭酒廊推出健康蔬果汁、茶飲、酒品等飲料銷售,希望提升飲品在營收中的占比,目前餐食與飲料比約7比3,未來希望先朝6比4再往5比5的方向前進。

原本就受日客喜愛的晶華,今年住房成長至38%,比起去年入住41%的比例小幅衰退,同時受惠陸客自由行人數的穩定增加,陸客住房比率也增加至 3%,維持去年入住比例,也因為韓國綜藝節目來台取景,造成韓國觀光客來台人數激增,去年韓客入住占比2%,今年成長至5%,今年1~8月的住房率達 82~85%。

改裝後的採光格外明亮舒適,維持了晶華一貫的雅緻風格,新推出的早午餐於每日早上10時供應到下午2時,而法式下午茶供應時間則為下午2時至5時30分,可選用5種手工甜點、茶或咖啡。◇

台北晶華酒店的上庭酒廊進行20天的改裝,5日開始對外營業,新裝潢的餐廳以法式輕食為主。(陳柏州/大紀元)
台北晶華酒店的上庭酒廊進行20天的改裝,5日開始對外營業,新裝潢的餐廳以法式輕食為主。(陳柏州/大紀元)

台北晶華酒店的上庭酒廊進行20天的改裝,5日開始對外營業,新裝潢的餐廳以法式輕食為主。(陳柏州/大紀元)
台北晶華酒店的上庭酒廊進行20天的改裝,5日開始對外營業,新裝潢的餐廳以法式輕食為主。(陳柏州/大紀元)

台北晶華酒店的上庭酒廊進行20天的改裝,5日開始對外營業,新裝潢的餐廳以法式輕食為主。(陳柏州/大紀元)
台北晶華酒店的上庭酒廊進行20天的改裝,5日開始對外營業,新裝潢的餐廳以法式輕食為主。(陳柏州/大紀元)

台北晶華酒店的上庭酒廊進行20天的改裝,5日開始對外營業,下午茶供應時間由法國主廚推著甜點餐車進行桌邊服務。(陳柏州/大紀元)
台北晶華酒店的上庭酒廊進行20天的改裝,5日開始對外營業,下午茶供應時間由法國主廚推著甜點餐車進行桌邊服務。(陳柏州/大紀元)

責任編輯:芸清

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