【大纪元2014年09月05日讯】（大纪元记者蓝悦真台北报导）台北晶华酒店的上庭酒廊进行20天的改装，装修费用总计约1千万元，5日正式完工对外营业，原本贩售的牛肉面由法籍主厨重新设计菜单，改卖早午餐与法式下午茶，上庭酒廊座位共150个，平均1个月营业额可达6百万元，预估今年营业额可再成长10~20%。
新装潢的餐厅以法式轻食为主，饮料在餐饮中获利较高，因此上庭酒廊推出健康蔬果汁、茶饮、酒品等饮料销售，希望提升饮品在营收中的占比，目前餐食与饮料比约7比3，未来希望先朝6比4再往5比5的方向前进。
原本就受日客喜爱的晶华，今年住房成长至38%，比起去年入住41%的比例小幅衰退，同时受惠陆客自由行人数的稳定增加，陆客住房比率也增加至 3%，维持去年入住比例，也因为韩国综艺节目来台取景，造成韩国观光客来台人数激增，去年韩客入住占比2%，今年成长至5%，今年1~8月的住房率达 82~85%。
改装后的采光格外明亮舒适，维持了晶华一贯的雅致风格，新推出的早午餐于每日早上10时供应到下午2时，而法式下午茶供应时间则为下午2时至5时30分，可选用5种手工甜点、茶或咖啡。◇
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