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麵粉
【大紀元2015年11月10日訊】（大紀元記者施芝吟台北報導）衛福部食藥署10日上午說明，經檢驗後確實食品廠商日正的南北坊「優質中筋麵粉」及弘大昌的「登豐高筋麵粉」添加微量黃豆粉，目前要求地方衛生局稽查業者，了解究竟是有意添加、或無意間混充；若業者知情、依《食安法》最高可罰400萬元罰款。
日前《聯合報》委託成功大學抽驗9件小包裝麵粉，發現其中2件摻有黃豆粉，並將檢驗結果提供給食藥署。衛福部食藥署食品組專門委員許朝凱說，經食藥署檢驗結果發現，弘大昌的「登豐高筋麵粉」及日正的「南北坊中筋麵粉」中皆混有微量黃豆粉，比例都在1%以下，已經涉及標示不實。
他表示，目前要了解上游廠商和製造業者對添加黃豆粉是否知情，若知情卻仍未標示，可依《食安法》的「標示不實」，處4萬元到400萬元罰款；若是無意間混充到，則處3萬元到300萬元罰款。今年年度重點稽查項目包括麵粉，但目的是稽查衛生項目、原料來源，沒有包括標示，明年將標示列入稽查。
許朝凱說，有些包子、饅頭在製作時，為讓品質好、口感Q，顏色較白、好看，就算麵粉中不含黃豆，師傅可能也會加一點黃豆粉，因此黃豆粉不是非法添加物，但業者必須將成分標示清楚。◇
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