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面粉
【大纪元2015年11月10日讯】（大纪元记者施芝吟台北报导）卫福部食药署10日上午说明，经检验后确实食品厂商日正的南北坊“优质中筋面粉”及弘大昌的“登丰高筋面粉”添加微量黄豆粉，目前要求地方卫生局稽查业者，了解究竟是有意添加、或无意间混充；若业者知情、依《食安法》最高可罚400万元罚款。
日前《联合报》委托成功大学抽验9件小包装面粉，发现其中2件掺有黄豆粉，并将检验结果提供给食药署。卫福部食药署食品组专门委员许朝凯说，经食药署检验结果发现，弘大昌的“登丰高筋面粉”及日正的“南北坊中筋面粉”中皆混有微量黄豆粉，比例都在1%以下，已经涉及标示不实。
他表示，目前要了解上游厂商和制造业者对添加黄豆粉是否知情，若知情却仍未标示，可依《食安法》的“标示不实”，处4万元到400万元罚款；若是无意间混充到，则处3万元到300万元罚款。今年年度重点稽查项目包括面粉，但目的是稽查卫生项目、原料来源，没有包括标示，明年将标示列入稽查。
许朝凯说，有些包子、馒头在制作时，为让品质好、口感Q，颜色较白、好看，就算面粉中不含黄豆，师傅可能也会加一点黄豆粉，因此黄豆粉不是非法添加物，但业者必须将成分标示清楚。◇
责任编辑：芸清
