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炸豬排脆香有道 HanaMichi人氣日餐

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【大紀元2016年01月02日訊】(大紀元工商記者王曉蓮紐約報導)「HanaMichi」是一家坐落在曼哈頓韓國城的日式餐館。HanaMichi是日語「花之道」的意思,店如其名,整個餐廳的裝潢都以粉色櫻花為主題,氛圍好比美麗的花園,清新、自然又舒適,讓人感到舒暢與溫馨。餐廳的地面由手工製作的彩色瓷磚鋪路,瓷磚設計形如樹葉、花瓣,完美演繹「花之道」。

日式炸排套餐 脆不干香不膩

炸排本是西式食物,與咖哩及蛋包飯是日本大正時代流行的三大洋食。剛傳入日本時多半是用牛肉,後來在1895年銀座的老舖洋食店煉瓦亭推出了把豬肉像天婦羅一樣用油去炸、配上生高麗菜絲的新奇料理,從此在日本以及全亞洲受到人們的喜愛。

「HanaMichi」最吸引人的是多樣的日式炸排套餐,分別有雞肉、豬肉、蔬菜(南瓜和土豆)、魚肉、意大利芝士和混合(Combination)等多種選擇,非常誘人。沒吃過炸豬排的人,可能會想:「一塊小小豬排能夠達到怎樣的美味境界?」吃了「HanaMichi」最傳統的豬排,就會有了答案,那就是:「外脆內嫩,脆而不乾,香而不膩。」

溫馨居酒屋 浪漫訴情懷

「HanaMichi」餐廳24小時營業,白天以提供各式日式炸排為主,晚上10點之後,就是「HanaMichi」(居酒屋)的開放時間,提供多種日本清酒(Sake)與佐酒美味。

居酒屋是日本文化的濃縮,上班族忙碌了一天,下班後小酌幾杯酒,大啖平價美食、與朋友輕鬆談天說地,這就是日本居酒屋的魅力。居酒屋的美味雖然不及高級餐廳那麼考究、精美,但卻誠意十足:食材新鮮,調味用心,烹製認真,口味鮮明,就像家裏媽媽做的美味一樣帶給客人樸實的愉悅與滿足。

傳統日式料理 道道經典實惠


除了炸排套餐,「HanaMichi」還有許多其他傳統日式料理:烏冬面、拉麵、壽司等,並在工作日有價格誘人的午餐菜單。這裡24小時營業,服務人員態度親切。在2011年,「HanaMichi」曾獲得Groupon評選出的年度最佳餐廳之一,被許多食客讚賞為是韓國城「最美味、快速、方便和實惠」的餐飲地點之一。2012年,在Groupon網站更是創下了2個小時販賣5000份的餐飲記錄。

★人見人愛的「章魚小丸子」

「章魚小丸子」又叫「章魚燒」,起源於日本大阪,是日本家喻戶曉的國粹小吃。主要成分是章魚、章魚燒粉、姜和蔥花,上面加上一些柴魚片、海苔粉、美乃滋和醬油,看起來色香味俱全。章魚燒外皮脆脆,咬下去內餡軟綿綿,還有塊不小的章魚,有糯米清香和章魚鮮美的綜合味道。「HanaMichi」出品的「章魚小丸子」,全部都是在客人點餐之後現做的,章魚丸新鮮又味美,客人非常喜愛。

★入口難忘的「日式海鮮餅」

韓式海鮮餅在韓餐中非常普遍,而日式海鮮餅和韓式海鮮餅雖名字相近,口味卻迥然不同。因為二者做法不同,醬料也不同。「日式海鮮餅」是將煎餅粉摻入一些魷魚、鮮蝦和高麗菜,混合後攪拌調均,放在鍋裡煎制。待出鍋後,在餅上澆入日式照燒醬和美奶滋,最後再撒上柴魚片,魚鮮、菜味、醬香同時入口,美味難忘。

◆HanaMichi (Katsu & Sake)
地址:28 W 32nd Street, New York, NY 10001
電話:212-736-5393
營業時間:7天24小時

責任編輯:王慧蓮

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