【大紀元2016年08月26日訊】 在美國，牛排是最重要的食物之一,美國人對牛排的痴迷如同中國人對麵食的喜愛。 在紐約要怎樣找到真正地道的牛排館，今天小編就帶大家到LDV集團旗下的American Cut.來看一看。它曾被美國新聞頻道Fox-News評為『1# STEAKHOUSE IN AMERICA』美國第一牛排店。
主廚Daniel向我們推薦了Filet mignon，這個詞來源於法語，中文是牛里脊的意思 ，也就是我們常說的菲力牛排，它是牛身上最珍貴的部分，也因為是運動量最少的地方,所以質地鮮嫩精瘦且油脂極少。
American Cut與其他牛排店的不同在於它還有很多海鮮類食物供食客選擇。Daniel向我們推薦了他們的招牌Crab Cake（蟹肉餅）跟Cedar Plank Salmon（杉木烤三文魚）。
這道杉木烤三文魚可要重點推薦，肉質新鮮可以讓你感到海洋般的清新，外脆裡嫩，入口即化。
中國人講究葷素搭配，這裡雖然是牛排館，蔬菜卻一樣做的精緻，紅蘿蔔可能很多人都不喜歡，怕它的腥味。可是在主廚推薦後，小編還是嘗試了一下，原汁原味，沒有額外的香料調配，卻口感極佳，沒有紅蘿蔔的腥味。 真的想跟廚師學下這道菜的秘笈。
聽說評判一家餐廳的品質高低，要看它的甜品做得如何。American Cut的甜品不要看份量這麼大，吃掉時卻是不知不覺，讓你欲罷不能。太多美味，在此不一一贅述。因為是頂級牛排店，所以價格也比較昂貴，不過這樣一頓大餐足以慰藉忙碌一周的疲憊，讓你心情大開。
Tips:點牛排英文講法: 一分熟 rare ; 三分熟 medium rare; 五分熟 medium；七分熟 medium well; 全熟 well done
American Cut Midtown
109 E 56th St, New York, NY 10022
(責任編輯/梁辰)
