【大紀元2018年01月06日訊】這是個非常寒冷的一月，正是吃火鍋、涮羊肉、焗野味、烤牛柳的氣候。今期介紹的四款酒目都是配合較暖胃、存氣、濃郁食品的厚格紅酒，但價格卻從優！
1. Culmina R&D Red Blend 2015
$24
這是一支以梅洛葡萄為主角的波都格調紅混，加上紅蘇，卡法蘭。妙百及小維多（Petit Verdot），豐盛了韻澤。黑加侖、藍莓乾與少許的嘉應子的味息傳送，煙熏似的田野情懷暗露。先後起用新及舊法國木桶，帶來了烤杉木與炒板栗的風味。
配肴：醬鴨、枝竹羊腩煲。
2. Sandhill Syrah 2015
$22
奧谷的出色但價宜的思拉紅酒，來自Sandhill 酒莊。黑莓、南棗加草莓醬的果韻流傳，末端的花椒末及桂皮若隱若現，加添綺麗。14.2% 的酒精度，味息悠悠。先後在法國及美洲木桶中存放，孕育了厚濃的酒格，柔和了丹寧。
配肴：焗羊架、燒烤牛排骨。
3. Hess Select Cabernet Sauvignon 2014
$23
來自加州的混紅， 85%紅蘇、8%思拉和7%梅洛，乃另一支濃豔格豐的酒釀，可輕易便取悅到紅蘇迷。莓果及黑梅的果韻流傳，背後是薰肉桂紅杉的氣息。酒格平衡，細柔的丹寧在悠悠綿綿的層次感裡更上一層樓。
配肴：魚香笳子半爆肉片、焗茄醬肉末千層粉。
4. Bodega Vistalba Corte C 2015
$21
用阿根庭曼都沙酒區60歲老籐的葡萄果子釀成，韻澤深柔濃美。葡萄果是妙百與紅蘇，橘果與莓醬的香郁撲鼻，暗裡夾雜著秋末落葉的氣息。在法國木桶的孕育下，雲尼那（即香草）及黑巧克力的的質韻與柔實細緻的丹寧同時在腔舌裡繞纒。
配肴：臘味糯米飯、啫啫雞煲。
責任編輯：鄧林
