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葡萄酒這樣搭配食物最美味

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【大紀元2018年12月29日訊】每年的聖誕新年,是派對不斷的高峰時間,聚餐是一個接一個。如果你屬於被邀的客人,那就省事了,但如果你是舉辦聚餐的一方,不但要準備菜餚,還要為食物與葡萄酒的搭配費不少力氣。

加拿大廣播公司(CBC)為此專門採訪了多倫多市餐館Restaurant Neruda的大廚Romain Avril,他建議了4種價格實惠的葡萄酒,供人們在節日期間搭配不同的食物,大家不妨 「對號入座」。

1、勃艮第葡萄酒,霞多麗:Albert Bichot Chablis

特點:帶有花香,口感清新,用不銹鋼罐發酵
搭配:生蚝、海鮮、開胃菜、熟食、扇貝、香腸、熏魚、烤鱈魚和煎鵝肝。
價格:24.95$ *

2、阿爾薩斯葡萄酒,灰皮諾:Pinot gris Les Princes Abbes Domaines Schlumberger

特點:金黃色,干型葡萄酒,味道濃郁,帶有蜜餞水果和蜂蜜味
搭配:龍蝦、魚、燉小牛肉、鴨、火雞。
價格:22.95$ *

3、波爾多葡萄酒,赤霞珠:Saint-Emilion Chateau Graves de Rabion

特點:寶石紅,味道濃郁,帶有紅色水果的香氣
搭配:烤牛肉、羊排、燉山雞、蜂蜜橙子烤鴨胸、牛肋排、鹿肉以及配奶酪拼盤。
價格:21.40$ *

4、安大略省尼亞加拉產冰酒:Vin de glace Vidal Lakeview Cellars

特點:甜葡萄酒,帶有異國情調的水果香氣(菠蘿,芒果),具有良好的酸度平衡
搭配:鵝肝、藍奶酪、克拉芙緹烤餡餅、帶有異國風味的紅色水果、帶紅色水果的煎餅。
價格:21.40$ *

*上述價格均為安大略省酒品管理局LCBO的價格。

祝各位節日聚餐快樂!◇

(加拿大國際電台原文:節日大餐:如何搭配葡萄酒和食物?

責任編輯:童宇

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