油鹽醬醋對藥物的影響

【大紀元8月20日訊】飲食中离不開油鹽醬醋，但在服用某些藥物時，應注意以下几點：

　　油脂食物能降低某些抗生素的藥效。如四環素、強力霉素等；缺鐵性貧血病人在服用硫酸亞鐵時，如大量食用油脂食物，可抑制胃酸的分泌，從而減少鐵在胃腸道吸收。

　　鹽對藥物和某些疾病也具有一定影響，如有心臟病的患者，要限制食鹽的攝取，這是因為鹽可加重心臟負擔。服用降壓藥時也不應食鹽太多，因鹽可降低降壓藥的效果。

　　醬一般以大豆為原料，在服用四環素族抗生素藥物時，不宜食用醬因四環素与醬混合不易被胃腸道吸收，并降低其抗菌效果。与抗結核類藥物同服時，也有此類現象。

　　醋是酸性調料，其pH值在7.0以下，所以忌与鹼性藥物同服，以免使藥物失效。如醋就不宜与紅霉素同服，紅霉素在鹼性環境下抗菌效果最好。醋也不宜与磺胺類藥物同服，因這類藥物在酸性條件下，溶解度降低，可在尿路中形成磺胺結晶，甚至導致尿閉和血尿。

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