清脆爽口的小黃瓜種植方法

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【大紀元2020年05月09日訊】(大紀元記者袁玫洛杉磯報導)擅長種植蔬菜的王氏夫妻來美後,最感到高興的事,就是在新鮮自由的空氣下,利用南加寬廣庭院與氣候種植各種蔬菜,供給全家食用,並和親朋好友分享。

清脆味美的黃瓜涼拌沙拉。(袁玫/大紀元)

自己種的菜好吃,王先生說,種植方法就是整理一小塊正方型或長方型的菜圃,依照季節選擇適合的菜來種植,如南瓜耐旱怕澇,屬於短日照植物,可在4、5月種植。另外,番茄、秋葵、絲瓜、苦瓜、茄子、辣椒等都可在此時種植。

那麼黃瓜如何種植呢?王先生介紹,黃瓜種子可以用老黃瓜裡的種子,也可以用買的,把種子直接撒在地裡即可。今年春天冷,王先生是用塑料袋把黃瓜苗罩起來才沒有被凍壞。

園藝專家邱啟宜建議,黃瓜可以用塑膠長盤,或是直徑超過20公分的圓盤種植;需要加強土壤養分管理,肥料可用雞肥、營養土;小苗長出2-3片約10公分時,可追加肥料,促進生長;水份不宜過多或過濕,也不宜太乾,儘量不要有強烈長日照。

由於小黃瓜含富維他命A、B1、B2、C、E、K、鈣、鐵、磷、鉀、鈉等礦物質,有促進食慾,幫助消化、利尿等作用,並且還有敷面養顏的功效,深受人們喜愛。

黃瓜的食用方法多樣,通常人們會自己動手做清脆爽口的黃瓜涼拌沙拉,作法也很簡單。

材料:小黃瓜數條,清水洗淨,(可略去皮)切小塊,均勻灑上鹽,抓醃一下,靜置5-10分鐘去除澀味;再清水沖洗,瀝乾水分,用蓋或保鮮膜覆蓋後放入冰箱冰鎮,保其清脆度。

白煮蛋兩粒。煮蛋要訣是鍋中用冷水,放入生雞蛋,水滾後小火煮8分鐘,煮熟剝殼切成小塊。

紅蘿蔔一條,煮熟切小塊;蟹肉棒用微波爐微熱,切成相同大小的塊狀;美乃滋(可使用日本製的甜味美乃滋,或用美國製的低脂美乃滋)適量,鹽、白胡椒適量。

把紅蘿蔔、涼透的蛋、小黃瓜,倒入容器,灑上鹽和白胡椒,與美乃滋混合均勻,再把假蟹肉放置於最上方,再撒上適量美乃滋,覆蓋好後放入冰箱冰鎮數分鐘,上桌時再混合均勻,就是一道美味清爽可口的涼拌菜。◇

責任編輯:李欣

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