清脆爽口的小黄瓜种植方法

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【大纪元2020年05月09日讯】(大纪元记者袁玫洛杉矶报导)擅长种植蔬菜的王氏夫妻来美后,最感到高兴的事,就是在新鲜自由的空气下,利用南加宽广庭院与气候种植各种蔬菜,供给全家食用,并和亲朋好友分享。

清脆味美的黄瓜凉拌沙拉。(袁玫/大纪元)

自己种的菜好吃,王先生说,种植方法就是整理一小块正方型或长方型的菜圃,依照季节选择适合的菜来种植,如南瓜耐旱怕涝,属于短日照植物,可在4、5月种植。另外,番茄、秋葵、丝瓜、苦瓜、茄子、辣椒等都可在此时种植。

那么黄瓜如何种植呢?王先生介绍,黄瓜种子可以用老黄瓜里的种子,也可以用买的,把种子直接撒在地里即可。今年春天冷,王先生是用塑料袋把黄瓜苗罩起来才没有被冻坏。

园艺专家邱启宜建议,黄瓜可以用塑胶长盘,或是直径超过20公分的圆盘种植;需要加强土壤养分管理,肥料可用鸡肥、营养土;小苗长出2-3片约10公分时,可追加肥料,促进生长;水分不宜过多或过湿,也不宜太干,尽量不要有强烈长日照。

由于小黄瓜含富维他命A、B1、B2、C、E、K、钙、铁、磷、钾、钠等矿物质,有促进食欲,帮助消化、利尿等作用,并且还有敷面养颜的功效,深受人们喜爱。

黄瓜的食用方法多样,通常人们会自己动手做清脆爽口的黄瓜凉拌沙拉,作法也很简单。

材料:小黄瓜数条,清水洗净,(可略去皮)切小块,均匀洒上盐,抓腌一下,静置5-10分钟去除涩味;再清水冲洗,沥干水分,用盖或保鲜膜覆盖后放入冰箱冰镇,保其清脆度。

白煮蛋两粒。煮蛋要诀是锅中用冷水,放入生鸡蛋,水滚后小火煮8分钟,煮熟剥壳切成小块。

红萝卜一条,煮熟切小块;蟹肉棒用微波炉微热,切成相同大小的块状;美乃滋(可使用日本制的甜味美乃滋,或用美国制的低脂美乃滋)适量,盐、白胡椒适量。

把红萝卜、凉透的蛋、小黄瓜,倒入容器,洒上盐和白胡椒,与美乃滋混合均匀,再把假蟹肉放置于最上方,再撒上适量美乃滋,覆盖好后放入冰箱冰镇数分钟,上桌时再混合均匀,就是一道美味清爽可口的凉拌菜。◇

责任编辑:李欣

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