這一款三明治食譜的發想來自於泰國料理「咖哩炒螃蟹」（Poo Pad Pong）。我在曼谷吃過加了西洋芹葉子的咖哩炒螃蟹，清爽的味道真的非常美味！
泰式咖哩炒蟹肉棒三明治
熱量
平均1人305kcal
材料（2人份）
吐司（山形、6片切）---2片
螃蟹---20g
洋蔥---1/6個（30g）
西洋芹（葉、萵苣亦可）---10g
(A)蛋---1個
(A)牛奶---1又1/2大匙
(A)砂糖---1小匙
(A)蠔油---1小匙
(A)咖哩粉---1/2小匙
(A)日式太白粉(片栗粉)---1/2小匙
(A)豆瓣醬---1/4小匙
乳酪片---1片
沙拉油---2小匙
作法
1、蟹肉棒大略剝散。洋蔥切成2mm厚的薄片。西洋芹的葉子切成大段（如果是使用萵苣，則用手撕碎成容易入口的大小）。
2、將(A)混合備用。
3、將沙拉油倒入平底鍋中，放入1的洋蔥、西洋芹的葉子（或是萵苣），以中火翻炒。蔬菜炒軟之後，加入1的蟹肉棒、(A)，一邊以煎匙等大幅度地混拌，一邊炒成炒蛋狀。
4、將乳酪片放在1片吐司上面，以1000W的小烤箱烘烤2～3分鐘（另一片吐司也同時烘烤）。
5、在4的已經放上乳酪片的那片吐司上面放上3，以另一片吐司夾起來，然後切成一半。
本文摘自：《營養師教你用10種麵包做出150款主餐三明治：營養均衡、快速完成，冷藏也超美味！》，台灣東販提供。
（網站專文）
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責任編輯：曾晏均◇
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