【大紀元2022年09月09日訊】（大紀元記者蔡雅綜合報導）如果說夏天因為炎熱而令人胃口不佳，那麼，擁有豐富食物的秋天則是「食慾之秋」。從香甜的水果，到根莖類的地瓜芋頭，新鮮的季節性食物數不勝數，那麼哪些人氣最旺呢？
日本食物排名網站統計出約20種受歡迎的秋季食物，以下是綜合人氣較高的8種，其中有一種你可能想不到，它竟然不是地上長的某種植物，而是海中游的秋刀魚。
1. 秋刀魚
秋天是秋刀魚（Saury）的收穫季節，秋刀魚可以說是代表秋天味道的流行魚，尤其是在日本。秋刀魚（Saury）產於太平洋溫帶的日本、台灣等海域。
這個季節，喜愛海鮮的人來一條烤秋刀魚，絕對會心滿意足。即便有點肥膩，吃的時候，配上大量磨碎的白蘿蔔蘸醬油， 會感覺清爽可口。
值得一提的是，秋刀魚背上發黑的部分，含有很多維生素B12，可以預防貧血。雖然秋刀魚深受人們喜愛，但肝硬化患者不宜食用。
2. 紅薯
秋季食用新鮮的紅薯非常養生，它的味道像糖果一樣甜，而且富含調節腸道環境和緩解便祕的膳食纖維，以及提高免疫力和調理皮膚的維生素。
紅薯的吃法有很多，可以和米飯一起煮成「紅薯飯」，還可以單獨煮熟當做整桌食物的配菜，但是最經典的吃法莫過於烤紅薯，那香甜的味道令人難忘！
3. 栗子
秋天的栗子非常誘人，走在美食街上，經常會聞到烤栗子的香味，店裡的甜品也是滿滿的栗子，是秋季不可缺少的一道零食。
栗子營養豐富，含有蛋白質、維生素和微量元素。它也是一種含有不飽和脂肪酸的堅果，對心血管有好處。
除了直接購買熟栗子，還可以買來生栗子，在家做米飯煮栗子、雞肉煮栗子。應該選擇均勻深棕色外殼的栗子，這樣的栗子才成熟和新鮮。如果外殼的整體顏色較淺，說明這顆栗子還不夠熟。
4. 南瓜
南瓜含有大量維生素，是秋季菜餚不可缺少的萬能蔬菜，可做主食，也可做配菜。但新鮮的南瓜不妨享受其原有的甜味和蓬鬆的感覺——嘗試蒸南瓜。
雖然南瓜可以放得更久，但需要將整個南瓜存放在陰涼通風的地方，存放1～2個月左右。如果切開了，就要去掉種子和纖維，用保鮮膜包好，放入冰箱，盡量在一週左右吃完。
南瓜還冷凍保存更方便製作食物。將南瓜切開煮沸後放涼，粗粉碎，裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏。也可將其分塊保存，以免粘在一起。當你想用它來燉菜時，隨時可以取用。
5. 梨
梨無疑是秋季水果的典型代表。一顆好梨甘甜多汁，富含膳食纖維，可以預防便祕。在日本，將梨冰鎮後吃，更加甘甜可口；也有人將梨擦成梨汁泥，作為嬰兒的斷奶糧。
人們常說，梨越大越好吃，在超市購買的時候，選擇臀部比較結實的很重要。此外，梨表皮上的粗糙紋理會隨著成熟而消失。
6. 葡萄
紅、綠、紫，葡萄品種繁多，營養豐富，被稱作「水果寶石」，地裡長出來的「植物奶」。對於秋天的水果來說，少了葡萄可能會很寂寞。
葡萄含有多種抗氧化劑，其中之一的是在紅葡萄皮和葡萄籽中發現的多酚類化合物白藜蘆醇，這種植物化學物質（植化素）具有抗炎、抗氧化特性，可降低患心臟病的風險，並有助於預防癌症。
葡萄屬於高糖類水果，再好吃也不應貪多。脾胃虛寒者、糖尿病人建議限量吃。
7. 柿子
吃上一顆成熟的柿子，才能感受到秋季的到來，因為不夠成熟的柿子會有很重的澀味，柿子成熟預示著真正的秋天到來了。
吃柿子好處多。柿子的熱量低，而且含有各種植物營養素、類黃酮和抗氧化劑，具有抗菌和消炎作用，還可以預防小血管出血。柿子還含大量碘，可以預防和改善缺碘引起的甲狀腺腫大。
柿子有不同種類，硬柿子可以在常溫下保存，等到變軟後才可以食用，否則就會有澀味；甜柿子在硬的時候可以直接食用，有著別樣的鮮脆口感。
要留意柿子不宜多吃或空腹吃，也不要和蟹一起吃，否則會引起腹痛。
8. 松茸
松茸的上市季節是7月到10月，因此吃新鮮的松茸非秋季莫屬了。
松茸又名松口蘑，產於中國東北和西南以及日本、朝鮮等地，號稱「菌中之王」。之所以珍貴，是因為它對土壤、溫度要求很高，難以人工栽培，因此在日本被稱為「神菌王」。
醫書記載，松茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰和驅蟲功效。松茸燉雞湯、松茸排骨、松茸飯，都很好吃。很多人都非常相信松茸強大的養生功效，加上美味的搭配，秋天的松茸就更令人著迷了！◇
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責任編輯：茉莉
