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秋天8種人氣食物 有一種美味你可能想不到

秋天是秋刀魚(Saury)的收穫季節,秋刀魚可以說是代表秋天味道的流行魚。(Shutterstock)
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【大紀元2022年09月09日訊】(大紀元記者蔡雅綜合報導)如果說夏天因為炎熱而令人胃口不佳,那麼,擁有豐富食物的秋天則是「食慾之秋」。從香甜的水果,到根莖類的地瓜芋頭,新鮮的季節性食物數不勝數,那麼哪些人氣最旺呢?

日本食物排名網站統計出約20種受歡迎的秋季食物,以下是綜合人氣較高的8種,其中有一種你可能想不到,它竟然不是地上長的某種植物,而是海中游的秋刀魚

1. 秋刀魚

秋天是秋刀魚(Saury)的收穫季節,秋刀魚可以說是代表秋天味道的流行魚,尤其是在日本。秋刀魚(Saury)產於太平洋溫帶的日本、台灣等海域。

這個季節,喜愛海鮮的人來一條烤秋刀魚,絕對會心滿意足。即便有點肥膩,吃的時候,配上大量磨碎的白蘿蔔蘸醬油, 會感覺清爽可口。

值得一提的是,秋刀魚背上發黑的部分,含有很多維生素B12,可以預防貧血。雖然秋刀魚深受人們喜愛,但肝硬化患者不宜食用。

吃烤秋刀魚的時候,可以配上大量磨碎的白蘿蔔防止油膩。(Shutterstock)

2. 紅薯

秋季食用新鮮的紅薯非常養生,它的味道像糖果一樣甜,而且富含調節腸道環境和緩解便祕的膳食纖維,以及提高免疫力和調理皮膚的維生素。

紅薯的吃法有很多,可以和米飯一起煮成「紅薯飯」,還可以單獨煮熟當做整桌食物的配菜,但是最經典的吃法莫過於烤紅薯,那香甜的味道令人難忘!

秋天的紅薯非常養生,最經典的吃法莫過於烤紅薯。(Shutterstock)

3. 栗子

秋天的栗子非常誘人,走在美食街上,經常會聞到烤栗子的香味,店裡的甜品也是滿滿的栗子,是秋季不可缺少的一道零食。

栗子營養豐富,含有蛋白質、維生素和微量元素。它也是一種含有不飽和脂肪酸的堅果,對心血管有好處。

除了直接購買熟栗子,還可以買來生栗子,在家做米飯煮栗子、雞肉煮栗子。應該選擇均勻深棕色外殼的栗子,這樣的栗子才成熟和新鮮。如果外殼的整體顏色較淺,說明這顆栗子還不夠熟。

栗子是秋季不可缺少的一道零食。(Shutterstock)

4. 南瓜

南瓜含有大量維生素,是秋季菜餚不可缺少的萬能蔬菜,可做主食,也可做配菜。但新鮮的南瓜不妨享受其原有的甜味和蓬鬆的感覺——嘗試蒸南瓜。

雖然南瓜可以放得更久,但需要將整個南瓜存放在陰涼通風的地方,存放1~2個月左右。如果切開了,就要去掉種子和纖維,用保鮮膜包好,放入冰箱,盡量在一週左右吃完。

南瓜還冷凍保存更方便製作食物。將南瓜切開煮沸後放涼,粗粉碎,裝入保鮮袋,放入冰箱冷藏。也可將其分塊保存,以免粘在一起。當你想用它來燉菜時,隨時可以取用。

5. 梨

梨無疑是秋季水果的典型代表。一顆好梨甘甜多汁,富含膳食纖維,可以預防便祕。在日本,將梨冰鎮後吃,更加甘甜可口;也有人將梨擦成梨汁泥,作為嬰兒的斷奶糧。

人們常說,梨越大越好吃,在超市購買的時候,選擇臀部比較結實的很重要。此外,梨表皮上的粗糙紋理會隨著成熟而消失。

梨是秋季水果的典型代表。(Shutterstock)

6. 葡萄

紅、綠、紫,葡萄品種繁多,營養豐富,被稱作「水果寶石」,地裡長出來的「植物奶」。對於秋天的水果來說,少了葡萄可能會很寂寞。

葡萄含有多種抗氧化劑,其中之一的是在紅葡萄皮和葡萄籽中發現的多酚類化合物白藜蘆醇,這種植物化學物質(植化素)具有抗炎、抗氧化特性,可降低患心臟病的風險,並有助於預防癌症。

葡萄屬於高糖類水果,再好吃也不應貪多。脾胃虛寒者、糖尿病人建議限量吃。

葡萄品種繁多,營養豐富,被稱作「水果寶石」。(Shutterstock)

7. 柿子

吃上一顆成熟的柿子,才能感受到秋季的到來,因為不夠成熟的柿子會有很重的澀味,柿子成熟預示著真正的秋天到來了。

吃柿子好處多。柿子的熱量低,而且含有各種植物營養素、類黃酮和抗氧化劑,具有抗菌和消炎作用,還可以預防小血管出血。柿子還含大量碘,可以預防和改善缺碘引起的甲狀腺腫大。

柿子有不同種類,硬柿子可以在常溫下保存,等到變軟後才可以食用,否則就會有澀味;甜柿子在硬的時候可以直接食用,有著別樣的鮮脆口感。

要留意柿子不宜多吃或空腹吃,也不要和蟹一起吃,否則會引起腹痛。

柿子成熟預示著真正的秋天到來了。(Shutterstock)

8. 松茸

松茸的上市季節是7月到10月,因此吃新鮮的松茸非秋季莫屬了。

松茸又名松口蘑,產於中國東北和西南以及日本、朝鮮等地,號稱「菌中之王」。之所以珍貴,是因為它對土壤、溫度要求很高,難以人工栽培,因此在日本被稱為「神菌王」。

醫書記載,松茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰和驅蟲功效。松茸燉雞湯、松茸排骨、松茸飯,都很好吃。很多人都非常相信松茸強大的養生功效,加上美味的搭配,秋天的松茸就更令人著迷了!◇

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責任編輯:茉莉

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