最是想念的季節：珍藏霜降之美 深秋平補養生有道
霜降節氣一到，西風急急奏起秋曲的尾聲。「霜降」是黃曆九月中氣，也是秋天最後一個節氣，每年在陽曆10月22—24日之間到來，下一個節氣就是立冬了。黃河流域一帶在此節氣中降初霜（地面或物體表面溫度低於0°C了）。
霜降來臨 冉冉歲將晚
《逸周書‧時訓》記載霜降三階段的物候：「霜降之日，豺乃祭獸，又五日，草木黃落，又五日，蟄蟲咸俯。」霜降時，豺獵獸，草木搖落復歸大地，蟄蟲縮在洞穴裡，不論動植物都準備過冬了。白居易《歲晚》一詩描繪此時的節景：霜降水返壑，風落木歸山，冉冉歲將宴，物皆復本源。
《詩經．豳風．七月》吟：「九月肅霜，十月滌場。」朱熹解釋「肅霜」就是「氣肅而霜降也」（《朱熹 集傳》）。在黃河流域立足的中華民族的古人，春耕夏耘秋收冬藏的生活節奏分明，霜降之後將迎來天冷地凍的冬藏，在秋冬轉換的轉角處，秋紅繽紛染山野，恰給人一年最美的收藏。元代劇作家王實甫一曲：「碧雲天，黃花地，西風緊，北雁南飛。曉來誰染霜林醉？……」點染霜降的畫布，讓人自裁自家的相思。
霜降 敬天秋祭
豔豔秋紅中，霜降氣肅，萬物待冬藏，寒氣也暗暗侵人，給人悽愴之情。《禮記‧祭義》記載：「霜露既降，君子履之，必有悽愴之心，非其寒之謂也。」霜降之寒滴在心頭特是悽愴，因為冬天將來，一年將逝！此時，人間崇敬天地、感念創物主的心意也特是深刻，《禮記‧祭義》云「君子合諸天道」舉行秋祭，就是這種心意的表現。
霜降感時念親的故事
霜降時節讓人感到悽愴不僅因為寒冷，還有一個原因，鄭玄解釋說：「感時念親也。」古代有一個感人深刻的孝子故事，就發生在霜降季節。
周宣王時代有個仁厚孝子尹伯奇，他是周朝上卿尹吉甫之子。尹伯奇母親死後，父親娶了後母。後母所生之弟讒言陷害尹伯奇，父親並不信，然而後母護短，竟然故意設局陷害尹伯奇。尹父遠遠地被設計的一幕假象給騙了，盛怒下把尹伯奇趕出家門。
孝子尹伯奇自傷清白無罪卻被逐出家門。霜降時節，他在郊野彈《履霜操》表明自己的心跡和節操：「履朝霜兮釆晨寒，考不明其心兮聽讒言，孤恩別離兮摧肺肝，何辜皇天兮遭斯愆。痛歿不同兮恩有偏，誰說顧兮知我冤。」
這一天當周宣王出巡，父親尹吉甫隨從時，傷心的尹伯奇藉機唱出自己的心曲。宣王聽到了他的《履霜操》，發自心底道：「此孝子之辭也。」於是尹吉甫從荒野把兒子伯奇找了回來，也終於明白了兒子的冤屈。尹伯奇的《履霜操》傳到後世，被漢代蔡邕收錄在《琴操》中，成了古琴曲代表曲十二操之一。
二千多年後，孝子黃庭堅聽到《履霜操》，心有戚戚焉，就作了《聽履霜操》一文，感時念親，表現了對父母深摯的體貼：「……我行于野兮，不敢有履聲。恐親心為予動兮，是以有履霜之憂……」他表達了遊子細膩的孝思，行走在郊野，唯恐輕輕踩在霜上窸窸窣窣的腳步聲，都會驚動親心為遊子擔憂！孝子的「履霜之憂」就這麼傳了下來了，成了一則歷史的典故。霜降，最是想念的季節！孝子的孝心傳聞天地間！
霜降節氣食俗
逢霜降令人食指大動的美食，久遠以來傳說中的代表有菊花酒、螃蟹和栗子。
霜降節氣和九九重陽相近，民俗喝菊花酒的習俗已經非常久遠了。中國古代從漢代就有黃曆九月九日「重陽」飲菊花酒的習俗。黃菊從寒露節氣展華顏，耐久經霜，持續在晚秋盛展芳華。「園林盡掃西風去，惟有黃花不負秋」，菊花開花時長，花中「仙冠」非菊花莫屬。仙菊做酒有長壽酒美譽。
根據漢時《西京雜記 古今逸史本》記載：「菊華（菊花）舒時，並採莖葉，雜黍米釀之，至來年九月九日始熟，就飲焉，故謂之菊華酒。」採下菊的花瓣與莖葉外加黍米，釀造一年熟成菊花酒，有助於延年益壽。
寒露時節就有蟹上市，到霜降時肥美有加，得「霜螯」之名。蘇軾推薦「石蟹之霜螯」為蟹中珍品。因霜降的加持而得的美食除「霜螯」之外，還有「霜栗」。栗子在黃曆九月霜降後成熟，故得「霜栗」之稱，「霜栗」做成飯，是為節物一美。李白的《夜泊黃山》詩有此食俗剪影，詩吟：「朝來果是滄洲逸，酤酒提盤飯霜栗。」宋代陸游《對食戲詠》說「霜栗大如拳」，果然霜降之栗，力不虛傳。
霜降節氣，中醫建議零食吃板栗，而水果要吃柿子。俗傳柿「多壽」，的確，柿子摘下後遠比其它果實耐久放；而且柿子有益於養生。《本草綱目》讚頌柿子︰「諸柿（各種柿子）食之皆美而益人。」
霜降養生要項
《黃帝內經》這部華夏養生寶典，揭示人的養生原則，強調「法於陰陽，和於術數」。秋天「養陰」就效法了天地陰陽變化，而養生方法要「和於術數」，簡單地說，就是在自然規律中找出養生之要術。
1.霜降保健原則 順應自然
晚秋肅殺、寒氣侵人，秋氣傷肺。中醫師提醒人保健之道，身上要添衣保暖全身，身內要重潤肺、保暖腸胃，以增強身體的防衛之氣。晚秋的生活作息延續早秋、仲秋的早睡早起（與日出同步），但是老年人、患有腸胃疾病、高血壓及心血管疾病的人要特別注意，早上出門運動則要緩緩時間，不要犯晨寒。
運動也以順應自然規律的養收為好，避免激烈和過度運動。中醫師林貴建議以「調氣調神」為主的氣功，使人體上下氣機貫通，以增強肺臟的功能，避免激烈運動的大汗淋漓，造成津液外泄，違逆養陰之道。
2.霜降飲食 潤肺健脾養胃
霜降乾燥，呼吸系統的病症好發，所以要潤肺。「肺主皮毛，與大腸相表裡」，所以潤肺的同時要重視健脾養胃。健脾養胃也是強健身體衛氣的前線。生冷的、堅硬的食物，或是讓人燥熱的辛辣食物，都是深秋養生的禁忌。
3.霜降宜平補養身
藥補不如食補，霜降時節宜平補。中醫有「春升補、夏清補、長夏淡補、秋平補、冬溫補」的主張。霜降仍餘留秋燥之氣，所以尚不宜溫補。
中醫大力推薦，健脾養胃、養陰潤燥，以米粥暖胃、生津效果好。《本草綱目》引用張耒《粥記》說每天清晨起來吃一大碗粥，「與腸胃相得，最為飲食之良」。《本草綱目》列舉了常食的粥品，如：葵菜粥、百合粉粥、菜粥、松子仁粥都很適合霜降時節的平補。中醫還建議在銀耳蓮子湯、小米粥內可以放一些薏仁、川貝、白果、杏仁搭配，可潤肺化痰、潤腸通便。還有山藥湯、蓮藕汁、蓮藕湯，也都是養肺潤燥的好飲食；利用蜂蜜潤肺，枇杷化痰、滋陰養肺，糯米生津益氣，都是潤秋燥養肺陰的好選品。
4.霜降按穴道 簡易保健
霜降節氣時，自己按摩自身穴道可以保健。例如，按、捏、揉雙手虎口上的合谷穴，可以保健呼吸道和腸胃、舒緩高血壓。按壓鼻孔兩側的迎香穴，對怕寒過敏的鼻病都有效。
《禮記‧月令》記載：霜降時節「霜始降，寒氣總至」。然而，即便天地寒氣在霜降時節都降臨了，然而，天地也留給人許多霜降美物，讓人去品味節氣之美、去享用養生之趣，去過個好深秋，寫畫自己最是想念的記憶。
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責任編輯：李梅#
