糖尿病病人選擇什么油最佳？

【大紀元8月16日訊】最近一些學者的研究，十分重視Ｏmega-6(w-6)/Omegq-3(w-3)脂肪酸比例在防治糖尿病及心血管并發症（ＣＶＤ）中的作用。

　　綜合研究結果認為Ｗ－６／Ｗ－３比例在５．０左右，有降低和預防糖尿病及ＣＶＤ發生的作用。目前認為含Ｗ－６低的油，主要是“澄清的黃油、椰子油、芥菜油；而含有Ｗ－３高的僅在几种植物的葉綠體和魚中，尤其是冷水脂肪魚，及不可見脂肪中。所謂”不可見“脂肪”，是指來自豆類、谷類、蔬菜和調味品中的多价不飽和脂肪酸。因此，在油類選擇上，應說椰子油、芥菜油、魚油等是最佳的選擇。@(http://www.dajiyuan.com)