菜名： 生菜涼麵
材料：
美生菜1/2個、細麵條300公克、炸豆包（先沖熱水去油瀝乾）2片
、紅蘿蔔1/4條、炒香白芝麻1大匙
調味料：
香油2小匙、醬油3大匙、糖2大匙、醋2大匙、高湯1杯、薑汁1/2大匙
備註：1大匙=15 c.c.、1小匙=5 c.c.、1杯=200 c.c.
做法：
1.調味料全倒在一起煮開待涼。
2.麵條燙熟、漂涼、瀝乾。
3.美生菜、炸豆包、紅蘿蔔全部切成一樣的細絲。
4.食用時，將麵放入盤中，上面鋪上做法３的材料，淋上調味料，並撒上白芝麻（或將芝麻放入調味料中亦可）。
主廚悄悄話：
每一份食物如果能在各方面做適當的組合和搭配，就能夠引起食慾，例如容器的選擇、食材的排列和色澤的搭配，還有一點非常重要的，就是用愉快的心情歡喜做出來的食物最美味。
（本食譜由塘塘廚坊提供）
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