美發佈研究報告 如何吃魚才健康

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【大紀元3月20日訊】(民視新聞綜合報導)一般人都以為,多吃有益健康。不過美國政府昨天首度發佈吃魚指南,建議懷孕、哺乳婦女,以及幼童,限制某些高含汞量魚類的攝取量,以免有礙健康。

美國聯邦食品藥物管理局FDA,十九號發佈新指南,指導民眾如何攝取類,以免損害健康。FDA建議,懷孕或計畫懷孕,以及哺乳的婦女,避免食用鯊魚、劍魚、青花魚,和馬頭魚等含汞量高的魚類。幼童也應避免攝取,以免不利腦部發育。

不過FDA強調,魚類是蛋白質和其他營養素的良好來源,熱量又低,有益心臟健康,民眾應該每星期攝取兩份。鮪魚是美國民眾常吃的魚類。不過FDA表示,俗稱白鮪魚的長鰭鮪,汞含量是淡鮪魚的三倍。

不過FDA表示,長鰭鮪的攝取量,只要每星期少於一百八十公克,不至於有健康之虞。至於罐頭淡鮪魚,每星期可以攝取三百六十公克。除了罐頭淡鮪魚,FDA建議所有民眾,放心食用蝦、鮭魚、鱈魚和鯰魚,因為這些海鮮類的汞含量相當低。(http://www.dajiyuan.com)

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