美发布研究报告 如何吃鱼才健康

【大纪元3月20日讯】(民视新闻综合报导)一般人都以为，多吃鱼有益健康。不过美国政府昨天首度发布吃鱼指南，建议怀孕、哺乳妇女，以及幼童，限制某些高含汞量鱼类的摄取量，以免有碍健康。

美国联邦食品药物管理局ＦＤＡ，十九号发布新指南，指导民众如何摄取鱼类，以免损害健康。ＦＤＡ建议，怀孕或计划怀孕，以及哺乳的妇女，避免食用鲨鱼、剑鱼、青花鱼，和马头鱼等含汞量高的鱼类。幼童也应避免摄取，以免不利脑部发育。

不过ＦＤＡ强调，鱼类是蛋白质和其他营养素的良好来源，热量又低，有益心脏健康，民众应该每星期摄取两份。鲔鱼是美国民众常吃的鱼类。不过ＦＤＡ表示，俗称白鲔鱼的长鳍鲔，汞含量是淡鲔鱼的三倍。

不过ＦＤＡ表示，长鳍鲔的摄取量，只要每星期少于一百八十公克，不至于有健康之虞。至于罐头淡鲔鱼，每星期可以摄取三百六十公克。除了罐头淡鲔鱼，ＦＤＡ建议所有民众，放心食用虾、鲑鱼、鳕鱼和鲶鱼，因为这些海鲜类的汞含量相当低。(http://www.dajiyuan.com)