【大紀元5月5日訊】從中國質量萬里行促進會投訴維權辦公室得到資訊：四招識別注水肉類的方法。提醒消費者注意。
據北京５月４日電悉，目前肉類製品在人們飲食中的比重越來越高，但在日常選購常常受到注水肉的困擾，提醒消費者可通過以下四個方面識別市場上的注水肉。
遠觀：因注過水的生肉會逐漸向外滲水，故商販在經營過程中會經常用抹布擦拭，消費者在買肉前不妨先站在遠處觀察一番，或用一小塊吸水力強的衛生紙在肉上按一按，如果衛生紙馬上變濕則可判定爲注水肉。
近瞧：凡注過水的肉多呈鮮紅色，且由於經水稀釋的原因又發白、發亮，表面光滑無褶。而未經注水的肉則呈暗紅色，表面有皺紋。
手摸：注水肉因充滿水，所以摸起來彈性較差，有硬邦邦的感覺，沒有粘性，而沒有注水的則相反，有一定的彈性，且發粘。
刀試：這一招對於常買心、肺的消費者來說非常實用，因心臟和肺部是直接注水和存水的部位，所以在購買時只須用刀輕輕剖開，便可根據其幹濕情況判定是否注水。
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