日研究：綠花椰菜芽可抑制胃炎防胃癌

【大紀元11月2日報導】（中央社東京一日綜合外報導）據讀賣新聞報導，筑波大學研究團隊証實，綠花椰菜新芽可殺害幽門螺旋桿菌，擁有抑制胃炎功效。這項研究成果，預定二日在美國癌症學會主辦的國際會議上發表。幽門螺旋桿菌被視為引發胃癌的罪魁禍首之一。

專長為消化器內科的筑波大學講師谷中昭典等研究人員，將感染幽門螺旋桿菌的五十人分成兩組，讓其中一組食用綠花椰菜新芽，另一組則食用紫花苜蓿嫩芽，每人分別食用七○公克，持續兩個月。從成份來看，綠花椰菜新芽含豐富抗氧化成份蘿蔔硫素（Sulforaphane）。

比較實驗前後幽門桿菌活性顯示，食用綠花椰菜芽組，幽門桿菌活性減少約三成到六成，且胃炎受到抑制，食用苜蓿芽組並未見到諸如此類變化。前述效果雖已在老鼠身上獲証實，但在人體身上獲確認尚屬頭一遭。

報導引述谷中講師表示，綠花椰菜芽含大量蘿蔔硫素，即使未能消滅幽門桿菌，亦可抑制胃炎，具預防胃癌可能性。