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巧克力
【大紀元12月21日報導】（中央社記者黃貞貞倫敦二十日專電）根據瑞士蘇黎世大學醫院今天公布在「心臟」（Heart）期刊的最新研究，每天小量食用深色巧克力，有助避免罹患心臟疾病。
研究人員對二十名吸煙的男性進行調查，要求他們在實驗前的二十四小時，不得食用包括洋蔥、蘋果、白菜及可可亞等含有抗氧化成份的食物，之後再分別給他們約四十公克的深色巧克力（含百分之七十四的可可亞）和白色等巧克力，以檢測他們的血液循環情形。
二個小時後，研究人員以超音波進行檢測，結果發現食用深色巧克力的人血管的血液循環最平順，而且可以維持八個小時；之後再進行其它檢測時發現，血小板的活動量減少一半。分析原因是深色巧克力含有抗氧化的成分，可以預防血管緊縮及硬化，白色巧克力則絲毫沒有任何類似的預防效果。
研究人員表示，以抗氧化的功效來看，深色巧克力比起紅酒、綠茶和莓類水果，「有過之而無不及」。 對於這項研究結果，英國心臟基金會醫師葛瑞菲斯有不同的看法。他說，雖然食用少量的深色巧克力短期可能對血管有益處，但長期的影響仍需要進一步研究。
他認為，巧克力熱量太高，對身體的害處多於益處，偶而吃無妨。但如果真要提高體內的抗氧化功能，癮君子首要之務是戒煙，平常最好多吃青菜水果。