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食鹽
【大紀元4月11日報導】（中央社記者陳鈞凱台北十一日電）市面上充斥琳瑯滿目、各式各樣訴求健康的複方鹽，但不時仍有工業鹽混充食用鹽的黑心案例傳出。面對消基會要求針對複方鹽訂定標準，台灣行政院衛生署今天 (11日) 回應指出，現行的食鹽衛生標準已納管複方鹽，市售鹽品的安全性並沒有漏洞。
消費者文教基金會今天公布針對20件市售食鹽的檢測報告，發現鉛、銅和鎘等重金屬的檢測值均在「食鹽衛生標準」規定值2ppm 以下。不過消基會認為，衛生署應進一步訂定複方鹽標準。
行政院衛生署食品衛生處處長蕭東銘表示，現行的「食鹽衛生標準」已將複方鹽納管，規定複方鹽中原料鹽的氯化鈉含量以乾重計不得小於97％，不過由於複方鹽常添加其他配分，導致成品最後的氯化鈉含量往往低於標準，才會讓外界有所誤解，以為不符標準，或缺少管制標準。
蕭東銘說，根據中研院的調查，台灣每人每天約使用2至3公克的食鹽，不過每天的攝取量卻在10至12公克間，足足超出建議攝取量的5至6公克達1倍，其中的差距，大部分都來自於食用過多的外食，包括醃漬食物、魚乾、肉乾等。
蕭東銘建議，民眾的日常飲食最好以清淡為主，避免吃太多口味過重的飲食，並記得「少鹽、少油、少糖」及「高纖、高鈣」的3少2高飲食原則，才是維持健康的最佳方式。