【大紀元5月26日訊】發現身體逐漸發胖，大多數人就會直覺地聯想到斷食減肥，但是如果不深入瞭解造成肥胖的原因，針對原因來解決，這種斷食減肥法，效果十分有限，許多人更以藥物來造成厭食，以達到其斷食的目的，結果會讓許多器官因長時間缺乏營養素的補給而造成永久性無法彌補的傷害！
肥胖症是一種代謝障礙的疾病，有遺傳的頃向，主要的原因出在胰島細胞的功能不全；胰島細胞會釋出三類荷爾蒙，一是調節激素，是調節血醣的濃度及協調升醣與降醣兩種激素的平衡，二是降醣激素，俗稱胰素，是控制相關細胞把超過血糖濃度的單醣，轉成肝醣及脂肪儲存，三是升醣激素，為血醣消耗後濃度降低時，便控制相關細胞把儲存的肝醣或脂肪轉變成單醣，用以補充血醣維持平衡。
肥胖症的人大多是升醣激素這一支系發生障礙，也就是說無法讓脂肪氧化還原成單醣來消耗，只進不出，最後會累積超量的脂肪，這是形成肥胖症的主要原因，至於糖尿病一般則兼有升醣與降醣都出現障礙而形成的，若要想根本解決這些症狀，唯有補給正確完整的營養分子，才能讓病變的細胞獲得補充，恢復功能，所以調整代謝功能是減肥必經的第一步。
許多人為了急速減肥都採用了斷食法，心想餓了幾天之後，便可把許多脂肪消耗掉，其實是錯誤的想法，因為經過幾天的飢餓之後所消耗的並非脂肪，而是珍貴的蛋白質，因為要轉出脂肪的管道早已封閉。沒有脂肪的消耗情況下，只好消耗蛋白質，這是維生的巧妙設計，但是所有的細胞將嚴重的受損，更何況斷絕營養之後是無法調整代謝功能的，甚至會使代謝障礙更加惡化。
由此可知，正確的減肥法，第一步要先調整代謝功能，第二步才是斷食！但在斷食中仍要充分供給完整的生物能量，一方面可繼續調整代謝障礙，另一方面則供給細胞正確能量以維持細胞的健康，這樣才能收到兩方的實效。
酵素食品即是藉由供應全身細胞完整的生物能量，補充細胞營養，以供增殖細胞之需，讓細胞健康的全方位細胞營養補給品，是素食、偏食、愛美減肥者的極佳保健代餐飲品。
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