綠豆令人過敏 病患便秘皮膚紅癢

【大紀元1月8日報導】（中央社記者陳清芳台北八日電）一般人以為，綠豆可以清熱解毒，宮小姐有半年的時間飽受便秘以及皮膚紅疹發癢困擾，經過詳細的檢查，才知道愛吃的粉絲等綠豆製品是慢性食物過敏的來源，在暫時停吃綠豆後，便秘及皮膚症狀都不藥而癒。

宮小姐是榮新診所副院長暨書田診所家醫科醫師何一成的病人，她曾靠飲食及藥物治療，效果不好，到醫 院接受糞便潛血檢查、胃鏡及大腸鏡檢查，結果也一切 正常，急性過敏原檢查也無異常，經慢性過敏原檢查發 現是中度綠豆過敏。

何一成說，宮小姐是對綠豆中的蛋白質過敏，並非 每個人都會對綠豆過敏，民眾無須恐慌，綠豆仍是對人 體有益的食物，最常引起過敏的食物主要是乳製品、蛋 、海產、核果、穀類、豆類、蔬菜、水果等。

食物過敏又有急性和慢性之分，何一成表示，急性 過敏是由E免疫球蛋白 (IgE)所造成，通常在幾分鐘內 就會開始出現症狀；慢性過敏則是由過敏細胞所致，通 常在二十四小時以後才會開始出現症狀。

何一成說，食物過敏原檢查的優點在於可確切檢查 那些為過敏原食物，分為急性和慢性過敏原血液檢查兩種，對於會引起輕度過敏的食物，每四天才食用過敏食物一次，持續三個月即可改善，至於對中度過敏的食物，先禁食三個月，之後每四天才食用一次，持續三個月，循序漸進讓身體適應。