牛筋煲

【所屬菜系】 閩菜

【原料】 牛筋l00克,火腿片,紅棗六粒去核甘筍、薑少量上湯、蠔油、生抽、糖、鹽、酒備適量,生粉、老抽、麻油、古月粉少許

【製作過程】

１牛筋用慢火炸透撈出,浸入清水少時,然後用滾水提透待用；

２下油三湯匙,爆香薑,放調味、牛筋、紅棗、甘筍煮開,再加入火腿慢火煮十分鐘,勾薄芡。原煲上桌。

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