介紹一道大人小孩都愛的點心，它可以搭配新鮮果汁或牛奶就是豐富的早餐，也可以搭配香醇咖啡或花茶就是輕鬆浪漫的下午茶，或者搭配慵懶偷閒的心就是一頓簡單隨興的美味餐，如果你有邀請朋友或者家中還有其他成員，別忘了多做幾份，因為他們都會告訴你還要再來一塊！！除非你還有更美味的東西等著他們……
Ingredients(這些材料基本上在各大量販店及百貨均有售)：
1.起士絲pizza cheese
2.罐裝鮪魚canned tuna： 1
3.罐裝玉米粒canned corn： 1
4.美奶芝mayonnaise： 200g
5.鹽salt： 適量
6.黑胡椒black pepper： 適量
7.厚片thick toast： 1
8.起士粉cheese powder： 適量
9.荷蘭芹parsley powder： 適量
Method：
1.開烤箱預熱250℃。
2.打開玉米罐，將水份濾乾，並倒入大碗內。
3.打開鮪魚罐，並倒入同一個大碗內。
4.再將美奶芝，鹽，黑胡椒一起加入同一個大碗內，並以打蛋器將所有食材攪拌均勻，即成鮪魚醬。
5.把鮪魚醬塗抹一層於厚片上。
6.撒滿一層起士絲於醬汁上方。
7.放入烤箱，烤至微焦上色即可。
8.灑上起士粉，荷蘭芹就完成了。
TIPS：
1.罐裝玉米粒，請選擇國內前兩大品牌，雖然價錢較貴，但品質相對也較好。
2.玉米罐的水份一定要濾乾， 否則醬汁會稀稀水水的，如此焗烤的話，不但厚片會過於潮溼而導致完成的厚片中間會塌陷外，還會影響口感。
3.起士絲如果品質不好的話，焗烤時容易出油，也不容易上色。
4.焗烤的時間請勿過久以免出油。
5.吃剩的鮪魚醬也可以拿來拌飯，拌麵吃，也不錯喔!!
6.美奶芝如果可以的話也可以自己動手做，做法是，1顆蛋黃放入鋼盆內打散，將180㏄的沙拉油緩緩地倒入盆內，並同時以打蛋器不斷攪拌(須同一方向，順時針，逆時針皆可)至呈黏稠狀，再加入黃色芥末醬(法式芥末)、糖、檸檬、牛奶、白葡萄酒醋、白胡椒粉、鹽就ok了！
Knowledge：
焗烤Au gratin or gratinee or alla gratinata
一般人提到焗烤，就會馬上想到起士，其實傳統中焗烤不只是指食物在做最後的處理上，於食物上方灑上起士絲或碎，再放入烤箱或上火爐加熱，至起士溶化呈微微的焦黃色，它其實也可以用蛋混合麵包粉或以麵包粉混合奶油替代起士去焗烤。
通常運用在焗烤的起士都會以Soft cheese(軟式起士)為主，例如Mozzarella， Gruyere，Parmesan cheese，尤其以Mozzarella cheese使用最為廣泛。在臺灣我們可以到各大量販店或百貨，購買標榜起士絲或Pizza cheese的，這些都是各家廠商針對焗烤所製作的起士，使用上既方便又好用喔！@*
(http：//www.dajiyuan.com)
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