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胡乃文醫師:吃中藥有沒有禁忌?(上)

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【大紀元10月12日訊】中藥與食物、中藥與中藥之間、食物與食物之間是否有什麼禁忌?

古時中醫是講究「藥食同源」的,例如常常聽到有所謂的「藥膳」即是藥材與食物一塊兒燉煮炒炸的,像「十全大補湯」、「八珍湯」常常與雞肉、鴨肉或是排骨一起煮,台灣流行的「四神湯」則常與豬腸、豬肚一起煮。

補氣忌蘿蔔

很多人認為吃中藥不可以吃蘿蔔,事實上,只有服用某些藥物忌蘿蔔,例如何首烏、地黃。地黃是補氣而黏滯的,可以在腸胃中護住氣,而蘿蔔有破氣的作用。不過,臨床上卻也使用蘿蔔的這一特性,破除地黃太黏滯的作用。何首烏可以使頭髮變黑,蘿蔔多吃卻滲人津液,使頭髮變白,所以說蘿蔔跟何首烏也不可一塊兒服用。如果從氣的「補、破」觀點看,蘿蔔與人參、黃耆、甘草這些補氣的藥物應不可同食。

治風忌螃蟹

許多人都喜歡吃螃蟹,秋天時候,古人形容邊賞菊邊吃螃蟹是很有情趣的。《本草備要》裡記載:「螃蟹鹹寒,除熱散結,散血通經,續筋骨,能塗漆瘡。」以前用的油漆很毒,是漆樹的汁液,碰到皮膚會生瘡,而螃蟹可以塗漆瘡。雖然吃螃蟹有這麼些好處,它卻很寒,會寒胃,而且使風動,因此胃寒的人不能吃;還有蟹爪能墮胎,所以懷孕的人不可以吃。有一本古書裡記載:螃蟹忌荊芥,荊芥可以用來治頭痛,治風治感冒,很多的處方例如川芎茶調散,裡頭就有荊芥。吃荊芥就是為了防風,或去掉風,如果再吃螃蟹,又動了風,當然這這兩種東西就不可以一起吃。

螃蟹不但忌與荊芥同食,而且也忌柿子同食。柿子是秋天的水果,《飲膳正要》裡記載柿與梨不可與蟹同吃,柿子與螃蟹都是寒的,會使人感覺更寒,柿子又含有鞣酸,螃蟹肉飽含蛋白質,鞣酸與蛋白質碰到一起,會發生沉澱,會讓腸胃變壞。梨的性味是甘酸寒,在陶宏景的《名醫別錄》裡記載:「梨性冷利,多食損人。」螃蟹還忌橘子、軟棗子、花生、泥鰍等等,都不可以同時食用。

秋天的螃蟹多膏,雌螃蟹在秋天特別有「蟹黃」,就是螃蟹的蛋,雄蟹的生殖腺的膏脂則非常多,吃起來特別有補腎虛的效用。事實上這些東西多吃了並不好,因為含有非常多的性賀爾蒙,性賀爾蒙都是固醇類的東西,而這種東西在血管裡積存多了,容易造成「血管粥樣硬化」。

《本草備要》記載,如遇到產難或子死腹中,服蟹爪湯即出。另外,蟹螯燒煙能齊集鼠於庭中,可用於滅鼠的方式中。現在不是有很多老鼠所傳染的疾病嗎?例如「鼠疫」也就是「黑死病」,是老鼠還有松鼠等等傳染曾經都造成過這一病情的蔓延。幾年前出現過急性嚴重性肺呼吸症狀群又叫SARS,也有人言之鑿鑿的說是果子貍傳染的,可也有人說是老鼠所傳染的,如果蟹爪燒煙可以集鼠於庭,那就不失為滅鼠的好方法了。

細菌在螃蟹肉裡也容易滋生,吃了也會中螃蟹毒。用熱酒搗藕節,以熱酒調服,有治療螃蟹毒的可能。因為吃螃蟹容易寒胃,所以吃的時候要特別注意用其他的溫暖胃之藥物。

螃蟹也不可與香瓜同吃,台灣的香瓜特別多而好吃,因為香瓜與螃蟹兩者都寒,夏天吃香瓜可以解熱清暑,甘寒而滑利,能除熱通便,與螃蟹一塊兒吃就損腸胃,容易腹瀉。但是腹瀉到底好還不好呢?現在很多人因為便秘而痛苦,如果吃一點,這樣能幫助腹瀉,也許他們反而很高興。

另外,螃蟹也不可以跟冰水一起吃,會造成腹瀉是當然的了。

各界友人在宴會廳歡聚一堂,場面溫馨愉快。
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