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湯圓
【大紀元2月19日訊】(大紀元綜合報導)吃元宵應景，要注意熱量的累積，台北萬芳醫院營養室主任金美雲表示，市售湯圓種類琳瑯滿目，不過熱量卻很可觀。新竹市衛生局指出，湯圓糯米黏性高，不容易消化，腸胃功能不好的民眾不要貪多。
金美雲表示，尤其芝麻、花生、紅豆或鮮肉等包餡湯圓，向來是不少民眾的最愛，過量食用熱量很可觀。她指出，市售包餡湯圓一顆熱量大約50到70大卡，相當於4分之1碗飯，而不包餡的小湯圓，大約10粒就有一碗飯的熱量。
營養師建議，每個人一天包餡湯圓最好以5顆湯圓為限，才能避免熱量與糖份攝取過多問題，尤其是糖尿病患與血脂肪、三酸肝油脂高等慢性病患者，在血糖控制上要特別注意。
新竹市衛生局指出， 3顆就等於七分滿白飯的熱量，因此需要體重控制的民眾，最好少吃一餐白飯，同時盡量水煮，不加酒釀、紅豆等其他配料，都可以減少熱量吸收。另外，糯米黏性高，不容易消化，不僅不要太晚吃，腸胃功能不好的民眾也不要貪多。
此外，營養師提醒，湯圓除了熱量高，糯米黏性也高、不易消化，老幼年齡等吞嚥與消化能力較不佳的民眾，食用時要注意，由於湯圓不像肉類、米飯等在口中感覺有相當硬度，如果因為湯圓口感滑潤就囫圇吞嚥，相對提高湯圓噎住喉嚨的危險，而吞進肚後也不好消化，因此，建議舀盛給老人與幼童時，要注意量與大小適中問題。
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