日本醫科大學東洋醫學中心特約醫師長屋憲在其院刊發表文章說,他經多年研究發現,每天堅持吃3大匙黑芝麻胡蘿蔔醬,就能起到降膽固醇的作用。
具體做法是:
1.將300克胡蘿蔔去皮後擦碎(胡蘿蔔擦碎後,會產生破壞維生素C的酶,如果和檸檬等酸性食物混在一起,就能防止維生素C遭到破壞),
2.將200毫升水、檸檬汁加入胡蘿蔔泥中,小火慢熬。為了防止熬焦,要用木鏟不斷攪拌。5分鐘後,等胡蘿蔔變軟了,加入蜂蜜,一邊攪拌,一邊繼續用小火熬。熬15~20分鐘後,水分揮發乾後,關掉爐火,然後蓋上蓋子燜。
3.冷卻後放入密封容器中,放在冰箱裡保存。
4.平底鍋預熱後放入黑芝麻干炒,等芝麻裂開後關火,放入研缽中搗碎。
5.待冷卻後裝入密封容器中,放在冰箱裡存放。
6.食用時,把3大匙胡蘿蔔和2小匙黑芝麻攪拌在一起即可。
來源:千龍新聞網