小時候，祖母做菜頭粄時，米漿磨好時，還沒蒸菜頭粄之前，會先煎一些菜頭粄餅給我們小孩果腹，大家吃的津津有味，還滿不錯的喔！大家可以做來吃吃看！
材料：
菜頭一顆、在來米一斤、絞肉、蒜、蝦皮、胡椒粉
作法：
一、一斤在來米配兩斤半菜頭。
二、絞肉、蒜、蝦皮爆香，加菜頭絲一起煮熟。
三、在來米泡水兩到三小時磨好，加（二）攪拌。
四、不沾鍋放油燒熱，用大湯匙把（三）舀入鍋內，煎至兩面金黃色至熟即可食用。
倒入鍋中煎至兩面金黃色(攝影：林仕傑/大紀元)
五、可搭配蒜蓉膏、醬油膏等沾醬調味。@*
煎菜頭粄餅(攝影：林仕傑/大紀元)
留言