小时候，祖母做菜头粄时，米浆磨好时，还没蒸菜头粄之前，会先煎一些菜头粄饼给我们小孩果腹，大家吃的津津有味，还满不错的喔！大家可以做来吃吃看！
材料：
菜头一颗、在来米一斤、绞肉、蒜、虾皮、胡椒粉
作法：
一、一斤在来米配两斤半菜头。
二、绞肉、蒜、虾皮爆香，加菜头丝一起煮熟。
三、在来米泡水两到三小时磨好，加（二）搅拌。
四、不沾锅放油烧热，用大汤匙把（三）舀入锅内，煎至两面金黄色至熟即可食用。
倒入锅中煎至两面金黄色(摄影：林仕杰/大纪元)
五、可搭配蒜蓉膏、酱油膏等沾酱调味。@*
煎菜头粄饼(摄影：林仕杰/大纪元)
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