【缎妹美食坊】九层水粄

材料：

在来米两斤（拌半斤蓬莱米）、红糖、白糖、盐少许

作法：

一、在来米与蓬莱米和一起洗净、泡水三小时。

二、泡好的米磨成米浆。

三、将一公升烧开的滚水倒入米浆，分两份装，一份加红糖另一份加白糖。另外留一些待会蒸的时候放在容器最底层打底用，加一些盐。

四、摆上要蒸的容器，先淋上一层咸的米浆打底，蒸一至二分钟。再加入红糖米浆，蒸两分钟。再倒入一层白糖米浆，反复动作，最后蒸二十分钟就完成了！@*

(http://www.dajiyuan.com)