材料：
猪绞肉半斤、荸荠三个、蛋白少许、葱两支、大黄瓜一条
大黄瓜酿肉材料：猪绞肉、荸荠、葱、姜、大黄瓜、胡椒(摄影：林仕杰/大纪元)
调味料：盐、胡椒、太白粉、香油
大黄瓜酿肉(摄影：林仕杰/大纪元)
做法：
一、大黄瓜去皮切段，用汤匙挖去大黄瓜子。葱与荸荠切末。
二、猪绞肉加盐、葱末、荸荠末、太白粉、香油搅拌均匀腌五分钟。
三、大黄瓜抹些太白粉，将肉馅填入至饱满。
四、放入蒸笼，蒸约十五分钟即可。
五、取出装盘，将汤汁倒入锅中，加上一杯水煮滚，用少许太白粉勾芡，淋在蒸好的大黄瓜上面。@*
大黄瓜酿肉(摄影：林仕杰/大纪元)
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