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在飛牛牧場 吃出「樂活健康」

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【大紀元10月17日訊】自由時報記者張勳騰/專題報導

通霄鎮飛牛牧場與城南有機農場等7個農家及農場合作,以在地當令的新鮮食材,設計「樂活健康食」,不僅整合在地產業資源,推動輕食健康飲食文化及有機概念,也為在地產業帶來商機。

飛牛牧場農場企劃徐白龍說,輕食就是指簡單的料理,清淡、低熱量、七分飽的餐飲方式,強調回歸自然,少加工、少油、少鹽、少糖、多吃高纖維及高鈣的飲食型態,如此熱量變少,體重變輕了、健康負擔減輕。

徐白龍說,「樂活健康食」採用當地、當令的新鮮食材,目前已和附近城南、南和等里的7個農家或農場配合,共同推動。供應的食材有苦瓜、黑豬肉、李子、綠竹筍、水果酵素、有機蔬果、五葉松汁,料理方式也採多蒸煮、少煎炸,著重低熱量及高纖維。

徐白龍說,「樂活健康食」並無固定菜單,一切以當季新鮮食材為主,以城南有機農場的蔬果及飛牛牧場的牛奶為主軸,現場有音樂演奏,搭配正確的飲食程序,讓遊客有不同的用餐感受。

「樂活健康食」也採低碳食物里程,食材都由當地業者供應,採在地消費,運送時程短,減少二氧化碳排放,符合環保概念,食材在地供應,為地方產業帶來商機,有興趣體驗的民眾,可與他聯絡。電洽0953-170045。

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